没有必要修剪豆瓣菜;你可以在这个食谱中使用它的每一点。
活动时间:30分钟开始至结束:2 3/4小时(包括冷却)
成分
做4份
步骤1
把土豆、洋葱、肉汤和奶油放在一个3到4夸脱的大炖锅里，不盖盖子炖10分钟，直到蔬菜变软。加入豆瓣菜，搅拌混合物，不盖盖子，用小火再煮3分钟。
步骤2
pursame soup pursame soup pursame soup purmede soup purmede soup purmede soup purmede soup purmede soup purmede soup在搅拌器中分成两批，每批大约45秒(搅拌热液体时要小心)。将汤通过细网筛倒入碗中，用力按压固体，然后丢弃。用盐和胡椒粉调味，让汤不盖盖子，静置45分钟，冷却，然后盖上盖子，1个半小时。
•汤可以在一个金属碗里快速冷却，碗里放着冰和冷水。偶尔搅拌15分钟，然后从冷水中取出，盖上盖子冷藏，直到冷却，大约30分钟。•汤可以冷藏，覆盖，最多2天。
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评论(13)
回到顶部我按照食谱做的，很棒，但我想下次我会再加一个土豆，用韭菜代替洋葱，最后加帕尔马干酪，只是为了增加一点额外的味道。
anniecwade
澳大利亚悉尼
2/29/2016
为了浓汤，我加了两倍的土豆。使用育空黄金。
lairdvlady
洛杉矶，加州
1/1/2009
豆瓣菜的甜灵丹妙药。非常让人耳目一新。我对食谱做了一些改动，简化了它，但以一种好的方式。法国一家著名的餐厅用扇贝做了一种豆瓣菜酱，用两种原料:奶油和豆瓣菜。豆瓣菜在黄油中变干，加入奶油，在搅拌器中搅拌。回到锅里，然后用白胡椒粉和盐调味。以此为灵感，我去掉了土豆，用水代替了肉汤。我把洋葱放在黄油里蒸，把豆瓣菜弄干，加入热水和奶油，然后混合过滤。现在的配方使汤太稀了。不是因为照片没有颜色。 I used a cup of water only and a tablespoon or two of cream, which is needed for texture. Add a whole cup will make the dish too heavy, obscure the flavor and give you the uninspiring gray color seen in the photo.
greekliberator
纽约,纽约
6/2/2008
令人愉快的，新鲜的味道，觉得有点重的奶油。我可能会用一半加一半，或者混合。我在杂货店买东西的时候也忘了买土豆，所以我把它放在一边，没事。作为第一道菜的一部分，搭配烤大虾和豆瓣菜——非常美味。
匿名
西雅图,华盛顿州
2/14/2008
非常微妙，在夏日怡人清爽。
匿名
英国剑桥大学
7/27/2005
根据之前对育空黄金土豆的评论，它的质地非常轻而柔滑。适合炎热的天气，但如果你想要更多的身材，另一个土豆可以添加。不用费力去过滤固体，真的不需要。在上面撒点辣椒，形成对比。
匿名
渥太华
6/23/2005
用水代替肉汤，加入一根柠檬草茎，一片姜和一片橙叶(嫩的)。煮熟后取出面粉土豆，然后按照食谱继续。冰镇后上桌，撒上中国五香粉。不一样，但是很好。
匿名
布宜诺斯艾利斯
6/26/2004
这汤虽然好喝，但分量不够。我想知道是不是因为一个土豆。
匿名
奥克兰
6/17/2004
我的是一小束豆瓣菜，有几片叶子是黄色的。我加了一些切碎的小菠菜叶。它只是稍微改变了味道。
匿名
Chilliwack公元前
6/13/2004
每个人都用什么样的土豆?我使用的小赤褐色使纹理有点粉状。蜡质土豆会更好吗?
匿名
圣莫尼卡，加州
6/11/2004
配上汤汁块也很简单美味。我把它装在高高的果汁杯里，放在茶托上，用额外的豆瓣菜叶装饰——令人印象深刻又美味。
匿名
英国伦敦
6/11/2004
好吃。趁热吃也不错。
匿名
加拿大
6/9/2004
好吃，我做了两次。第二次买豆瓣菜的时候，我忘了加奶油，所以我改加了三杯牛奶和鸡汤块。两次都很好吃。豆瓣菜放进去后不要煮过头，最多3分钟才能做出最新鲜的味道。
匿名
加拿大多伦多
6/8/2004
