牛肝菌重塑了传统的东欧烤肉，增添了活力。试着把它作为无肉的主菜。
成分
做8份
步骤1
将牛肝菌放入小碗中，加入1.5杯沸水。浸泡1小时，直到蘑菇变软。将蘑菇从液体中取出;挤干。把蘑菇放在一边。过滤浸泡的液体，留下任何沉淀物。预留浸泡液。
步骤2
将荞麦和打好的鸡蛋混合在一个大的锅里(最好是不粘锅)。用中火搅拌10分钟，直到谷物分开并呈浅褐色。
步骤3
在一个大的不粘锅中用中高火加热一汤匙油。加入洋葱，煎至金黄色，大约15分钟。将洋葱放入碗中。将剩下的1汤匙油，所有蘑菇和大蒜加入同一个煎锅中。煎至蘑菇变黄变软，大约需要7分钟。加入半杯备用的牛肝菌浸泡液，煮至液体蒸发。从火上移开。
步骤4
将剩余的浸泡液和一杯半蔬菜汤加入荞麦粥锅中。盖上锅盖，用中高火煮，直到荞麦粒几乎变软，偶尔搅拌一下，如果需要，可以加入1/4杯的蔬菜汤，大约20分钟。将洋葱和蘑菇放入锅中煮至热透。用盐和胡椒粉调味。
步骤5
＊在许多超市、特色食品店和意大利市场都能买到。
每份食物的营养
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评论(10)
回到顶部用卡沙剩菜做的(已经在蔬菜高汤里煮熟了)，用了1盎司牛肝菌和新鲜的犯罪分子，没有鸡蛋。结果很棒，很蘑菇!加了欧芹和百里香…我觉得它需要新鲜的欧芹味。配上烤番茄，增加颜色
french_fiddle
Grapeview佤邦
11/21/2014
我没有荞麦粉，所以我用了碎麦粉。(如果用碾碎的面粉，不用鸡蛋，直接翻炒……)根据另一位评论者的建议，我添加了芹菜。超级美味，而且由于牛肝菌，非常，我不知道该怎么说，但是，“深”。一定要试一试。
reginadm
华盛顿特区经宾夕法尼亚州匹兹堡
2/20/2013
我不理解负面评论，这是一个很棒的食谱。我们甚至用普通的纽扣蘑菇和牛肝菌混在一起，味道很棒。这是一个完美的意大利烩饭替代品——这是一种饭，所以不需要加太多的香料。全家人都很喜欢，我们一定会再来的。
Vermont79
华盛顿特区
12/18/2011
我用椰子油煮蘑菇和洋葱。另外，试着加一些香草，我加了一些百里香，效果很好。
匿名
11/24/2010
奶油荞麦麦片也可以。最后，当你加入蘑菇水和肉汤时，它会煮得很快，5-10分钟，取决于温度。我不需要再加任何液体，它已经煮熟了。
匿名
11/24/2010
奶油荞麦麦片也可以。最后，当你加入蘑菇水和肉汤时，它会煮得很快，5-10分钟取决于温度。我不需要加任何液体，它已经煮熟了。
匿名
11/24/2010
这是非常不鼓舞人心的。它沉闷而毫无生气。它非常乏味，我所做的一切都没有使它充满生机。
jeh1
加州硅谷
4/22/2010
这道菜很好吃，不过我觉得可以用更多的大蒜和芹菜来提味(就像我祖母以前做的那样)。烹饪方法非常好，所以如果你选择按照这个食谱做，你会得到很好的结果。剩菜再加热一下，上面再放一个煎蛋，真是太棒了!
happymama37
2/8/2010
做了这个。从来没有过卡莎，所以真的不知道该期待什么。如果结果是这样的话，可能不会再拍卡沙了。可能和烤鸡之类的东西搭配很好，但单独吃的话，味道太淡了。我非常喜欢任何蘑菇。从现在开始，我必须修改“蘑菇任何东西”的视图。
goodbear
长滩，加州
1/30/2010
今天做的，太棒了。用橄榄油代替植物油，并多加了两瓣大蒜。没有蔬菜汤，所以用了低脂低钠的鸡汤。尝起来像很棒的填料……但是没有面包。美妙的
匿名
纽约
1/28/2010
