野米饭配豆瓣菜和榛子

步骤1

将米饭和月桂叶放入一大锅煮沸的盐水中煮，直到一些谷物爆裂，米饭变软，需要45-55分钟。沥干水分，将大米铺在带边的烤盘上冷却;丢弃月桂叶。

步骤2

同时，将烤箱预热至350华氏度。在带边的烤盘上烤榛子，搅拌到一半，直到稍微变暗并散发香味，大约8-10分钟。冷却后，用干净的厨房毛巾擦拭榛子，去掉一些果皮。用厨师刀的平边轻轻压碎坚果;备用。

步骤3

在一个大煎锅里用中低火加热黄油。煮洋葱和大蒜，经常搅拌，直到洋葱金黄，大约15-20分钟。关火。

步骤4

将醋、枫糖浆和芥末在一个大碗中搅拌至顺滑。刮入洋葱混合物和冷却的米饭，搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味。加入几乎所有的榛子和水芹，然后转移到一个大盘子里。上面撒上剩余的榛子和水芹。

提前做

步骤5

米饭可以提前两天煮好。让酷;盖上盖子，放凉。米饭(不含榛子和水芹)可以提前3小时做好;在室温下密封保存。