西葫芦红椒玉米卷饼配两份辣酱

我最没想到的是素食玉米卷饼很油腻，所以我想这是一种创新。南瓜莎莎酱很不错，番茄也够用(用的是很好的番茄)，但没什么新意。不要害怕放塞拉诺辣椒，这会让这道菜对很多人来说太辣，或者用墨西哥胡椒代替，它的味道不同，但效果很好，而且不那么辣。与下面的评论相反，玉米卷饼不应该浸在酱汁里——这是多年前困惑的墨西哥厨师为了适应美国人的口味而做出的一种变态做法。

• oldunc

• 8/8/2013

墨西哥辣酱应该总是浸泡在莎莎酱中，无论是绿色的还是红色的，所以在准备莎莎酱的时候不要加太多的辣椒，否则会太热(辣)，如果你只加2到4个辣椒，莎莎酱就可以吃了。当你准备好了玉米卷饼，把它浸在萨尔萨酱里，这样就可以吃了，上面放上新鲜的洋葱和奶油。

• mujerdemar

• 2/16/2012

我做的这道菜没有番茄沙司(不能吃番茄)，只做了一些小改动，味道很好。乳清干酪沙拉和南瓜籽沙拉的结合非常棒。如前所述，我做了一些小的修改，使这个食谱的脂肪含量更低:我没有油炸玉米卷饼，我每份用1盎司乳清干酪，我用了调味汁所需植物油的1/4，但用了大约相同数量的水(可能稍微少一点)。

• 匿名

• 布鲁克林

• 8/10/2010

如此惊人! !我加了一点干酪，不是很重的奶酪……只是完美!

• 匿名

• 德州奥斯丁

• 4/19/2010

首先，这些不是玉米卷饼。这些都是缺陷。不过还是很不错的。番茄酱是一种浪费。我在南瓜酱里加了罗马林多，味道就大不一样了。

• Nanny_Jaz

• 休斯顿,德克萨斯州

• 2/22/2010

一个好的开始，稍微改变一下你的口味，它是一个守门员。南瓜籽莎莎酱真的很好吃，我在玉米卷饼里用了山羊奶酪。

• 匿名

• 11/30/2009

这些太棒了!为了节省时间，我在前一天晚上做了两份沙拉酱。做了足够第二天晚上用的莎莎酱!颜色很美。搭配孜然香牛肉串和红辣椒酱。会再做!

• 匿名

• 罗彻斯特小姐

• 9/8/2009

我还没试过，不过会的。萨尔萨舞听起来很棒。凯西，墨西哥美食厨师兼顾问让我开怀大笑!我们不使用青椒，红椒和酸奶油吗?嗯，我想知道为什么这些到处都卖。一定是我以外的人在买!

• 匿名

• 马萨特兰,墨西哥

• 9/7/2009

这是一个有趣的食谱。在lauraenoch的推特上关注我的一些步骤照片。我吃的不是小玉米饼，而是墨西哥卷饼壳。把材料卷起来后，我把玉米卷饼/卷饼用锡纸包起来，放在烤架上烤5分钟。美味!

• laenoch

• 费城,宾夕法尼亚州

• 9/3/2009

我把蔬菜炒了一下，因为我想做这些的那个星期下了很多雨，然而，它们还是很好吃，我全家都很喜欢。甚至孩子们也没有抱怨它“太花哨”。我6岁的孩子说这是有史以来最好的晚餐!

• beckyharrington

• 密苏里州圣路易斯

• 9/3/2009

很好。我用平底锅煎了西葫芦、洋葱、辣椒和茄子。稍微煎一下玉米饼，然后填馅，放在锅里等我的陪伴，然后按照指示煎。我很喜欢佩皮塔酱。用剩下的皮塔塔酱做沙拉酱，好吃!总的来说，我最喜欢佩皮塔酱了!

• 匿名

• 加州拉古纳海滩

• 8/13/2009

这道菜真的很好吃，而且做起来很简单。我的男朋友(他不是素食主义者)也很喜欢。乳清干酪配上烤蔬菜味道清淡可口。我没有做南瓜籽辣酱，因为我没有原料，但下次我会做的，因为我相信它会让这道菜更美味。

• boxofdelights

• 图卢兹

• 8/11/2009

这真的更像是3+1/2的叉子——我唯一的变化是在少量的油中轻轻地煎——在我学会了在热锅里把卷起来的玉米饼稍微压平之后，效果很好。我还在最后的墨西哥卷饼里放了少量碎羊奶酪和蔬菜在一起，而不是放在上面。这两种酱汁是非常互补的——丰富的奶油南瓜籽(Trader Joes是一个很好的来源)和新鲜的西红柿——而且没有太多的时间放在一起。它们不像通常的烤玉米卷饼，但它们很美味，很漂亮，是一顿很棒的夏日大餐。

• cberk

• 大瀑布，弗吉尼亚州

• 8/10/2009

没什么特别的…但是做了相当多的工作就可以了。我对油炸它们持怀疑态度(我总是先蘸一会儿油，然后蘸酱……在散开之前迅速滚动。)正如我所担心的那样，它们分崩离析了……我立刻把剩下的玉米饼打开火，端给海滩别墅的客人。不得不说，他们很喜欢。

• maureen_fitzpatrick

• 8/9/2009

虽然很好吃，但对我的口味来说油太多了。我一直很喜欢为客人提供玉米卷饼，因为它们可以从烤箱里拿出来，而不是在煎锅里!南瓜籽莎莎酱非常棒，我将再次尝试这个食谱，直到“组装和煎玉米饼”，用小面粉玉米饼代替玉米玉米饼，在烤饼上放上南瓜籽莎莎酱和奶酪。

• martse

• 乔治敦,Tx

• 8/5/2009