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说实话:你可能从来没有考虑过什么是最好的量杯。它们是我们在厨房里经常使用的工具，但出于某种原因——也许是因为它们很小，相对便宜，而且只有一项工作——量杯并没有激发很多强烈的意见。但在Epicurious万博官网，我们不会轻易选择任何烹饪工具。这是我们的激情——不，是我们的目的-更批判性地思考擀面杖重量和削皮刀柄比一般人应该做的还要多。正是本着这种精神，我们把目光投向了卑微的量杯，希望在市场上找到最好的。
我们认为，如果你想要持久的(比如，永远长)，高品质的量杯套装，你可以做的没有比来自Le Creuset的不锈钢型号．如果你更喜欢塑料，因为你有孩子在厨房里，喜欢轻便的工具，或者只是不想花超过20美元买量杯，那么最好的选择是Williams-Sonoma的八件套．请继续阅读，了解更多关于我们的最佳选择以及我们如何测试每一组的信息。
最好的不锈钢量杯:Le Creuset
原来，世界上最受欢迎的荷兰烤箱其他珐琅涂层炊具也是一套很好的量杯。虽然我们测试的许多其他不锈钢型号都很薄很轻(这一点很明显)做Le Creuset的杯子更坚固一点——不笨重，但重量足够大，你可以肯定它们不会随着时间的推移而弯曲或变形。事实上，这些量杯都有该品牌的终身保修，所以即使它们有点贵(45美元)，你也不用再买一套了。
我们特别喜欢Le Creuset的量杯，因为它的形状和实用性。每个杯子都有一个圆形的身体和长手柄，无缝连接到其他量杯，这使得容易舀和调平。测量(以杯和毫升为单位)用易于阅读的大字母刻在把手上。在美学方面，这一套是首屈一指的。它们里面闪闪发光，外面刷了一个时髦的圈在外缘只是为了踢。如果你是一名烘焙爱好者，并且知道在未来几年里你都需要可靠的量杯，那么没有比Le Creuset不锈钢量杯更好的选择了。
最好的塑料量杯:Williams-Sonoma
一套塑料量杯很难称得上是最好的——尤其是带有偏振(没有双关语)磁化把手的量杯——但威廉姆斯-索诺玛的这一系列符合我们的所有要求。首先，这是一套八个，包括所有的标准杯和勺子尺寸，在你的厨房抽屉里相对占用的空间很小。由坚固的ABS塑料制成，耐裂，洗碗机安全。每个杯子都是椭圆形的，可以很容易地把量好的原料倒进一个小碗里(而不是我们测试的宽口圆形杯子)，尽管它们很轻，但每个杯子都可以自己站在柜台上而不会翻倒。最后，隐藏在长把手中的磁铁有助于将所有东西整齐地嵌在一起，这对储存和防止错误的杯子丢失是一个好处。如果你不想花更多的钱在不锈钢上，或者你只是喜欢塑料，这一套是为你准备的。
我们考虑的事情
圆形还是椭圆形?斜的还是直的?深还是浅?嘴巴宽还是窄?长柄还是短柄?决定量杯形状的因素有很多，对它们的排序取决于个人喜好。我们认为最重要的是，每个杯子都有一个平坦的底座，这样它就可以自己站在台面上，把手也不会太长或太重，不会向后倾斜。
我们测试了可用于洗碗机的塑料和不锈钢量杯;一般来说，后者的成本更高，所以我们从质量的角度考虑增加的成本是否值得。
我有过用量杯的亲身经历，量杯上画着数量标记，但随着洗，我们知道永久测量标记是一个重要的品质。我们喜欢在每个杯子的把手上刻上或凸起易于阅读的数字。
量杯的唯一作用就是测量，如果它不能调平，它就无法正确测量。例如，在杯子里装满面粉后，最好的做法是用一个像刀背一样的直边工具拖过杯子口，去掉多余的面粉，留下一个平坦的测量值。如果把手和杯子之间有唇形或凸起，就很难有效地调平。
我们用完每个杯子后都洗了，看看如何清洗起来很容易它们既干又粘。
我们如何测试
作为基准，我们测试的每一套杯子都必须是用洗碗机清洗并刻有(或凸起)测量标记;冲压数字通常会随着使用而褪色，我们正在寻找一套可以持续很长时间的数字。每一套杯子都需要有一个平底，这样杯子就可以自己直立地放在柜台上，并且可以窝在一起，便于储存。
在检查了每一套杯子的形状和大小的复杂性之后，我们把杯子进行了测试。我们用1 / 4杯，1 / 2杯和1杯的计量来分配芝麻酱,勺大米从一个大袋子，和测量面粉(勺子和水平法)分别，特别注意如何容易使用和清洁每个杯子。我们还称了每一杯面粉的重量，以比较模型之间的准确性。
我们测试的其他杯子
对于一个简单，没有大惊小怪的亚军，我们喜欢Bellemain不锈钢量杯(18美元)。这套杯子包括六个杯子(标准杯加上一个三分之二杯和三分之三杯)，把手上刻有杯子和毫升的标记，但没有Le Creuset的那么突出。手柄本身很短，很薄，但拿起来很舒服，拇指有一个小凸起;总之，它们是一种轻量级的、嵌套良好的替代方案，成本很低。
的简单美食不锈钢量杯(25美元)是一个不错的选择，如果常规尺寸对你来说不够的话。一套七款包括⅛杯、三分之三杯和四分之三杯，每个杯身上的标记表示更多的杯数(例如，四分之一杯上有一条线表示1 / 6杯)。他们不像贝勒曼那样筑巢，但他们有一个装订环，可以把所有的杯子固定在一起。每个杯子的侧面都有一个小口作为壶嘴，但它太小了，几乎不能把水挤出来。
的KitchenAid经典量杯套装(9美元)是一种物美价廉的塑料制品，非常适合孩子、第一次做饭的人，或者不怎么做饭的人。杯和毫升的计量器具在把手上凸起，这样它们就不会随着时间的推移而褪色，但它们的堆叠并不整齐;这些杯子是用塑料钉环固定在一起的，我们觉得很快就会弄丢。
Oxo好握塑料量杯(11美元)一套六件，包括五个杯子(标准杯加三分之二)，以及一个带挂钩的扁棒，用来帮助把杯子挂在挂钩上，或者帮助平衡食材。这些杯子可以合在一起，这样很好，但是把手和杯子之间的连接并不是无缝的。此外，在我们试过的所有产品中，它是最不准确的:每隔一组产品都有一杯面粉的误差在两克范围内，但塑料Oxos的误差却足足超过了10克。
在不锈钢类中Oxo好握量杯与磁性扣(20美元)也不受欢迎。把手和杯子之间的连接处不是平的，很难调平，杯子底部有一个难以清洁的折叠部分，食材会被粘在那里。此外，由于手柄上的磁铁重量，1 / 4杯杯子放在台面上不可能不翻倒，即使它装满了面粉。
的De Buyer不锈钢量杯Set(还配有量匙，售价25美元)是一个简单的系列。我们喜欢它的长把手和每个杯子两边有用的喷嘴(比Simply Gourmet的喷嘴更有效)，但我们不太喜欢把手和杯子之间的唇形，因为它很难均匀地调平。
的Vollroth不锈钢椭圆形测量勺($43)是一个非常具体的一套杯子——形状如此独特，我们知道没有它们这个测试就不完整。从上面看，它们看起来像泪滴，尖端有一个尖，这使得它们在填充松饼罐或小杯时特别有用。但对于日常使用来说，它们太大太重了，而且在厨房抽屉里占据了很大的空间。
的外卖
如果你正在寻找一套可以使用很长时间并且经得起敲打的量杯，那么不锈钢就是你的选择。我们最喜欢的场景是待(45美元)，但如果你不介意更轻、把手更短的型号，Bellemain这是一个不错的选择，而且价格低廉(18美元)。对于塑料套装来说，没有比这更好的了威廉姆斯-索诺玛量杯(10美元)，它们呈椭圆形，用磁铁整齐地粘在一起。
