我喜欢魔鬼蛋盘——它们有点像功能性雕塑——而且我总是在找借口使用我的。所以当我偷看Colu Henry的新食谱时，Colu厨子:简单美味的食物这是一份一见钟情的食谱。我很少上瘾任何我这么早就去买书了，但是泡椒溏心蛋吸引了我。我已经在想办法解构经典魔鬼蛋老实说，亨利的简单准备比我自己能想到的任何东西都要好。
也就是说，我对这个食谱有一个问题。与其说是食谱，不如说是照片。这是华丽的,但是鸡蛋是放在一个扁平的陶瓷盘子上的。对于一本烹饪书来说，这很好，模特也可以这样穿带比基尼下装的羽绒服在跑道上。这两种方法在合适的环境中看起来都很酷，但在现实世界中都不起作用。如果你试着把那个漂亮的平底大拼盘从厨房柜台端到餐桌上，那些美味的半熟鸡蛋会滚下来，在地板上留下一团五颜六色的粘糊糊的东西。
一个魔鬼蛋盘是一个更实用的解决方案，因为鸡蛋形状的凹痕的全部目的是防止鸡蛋掉下来，失去所有的美味，最好是腌制的，浇头。魔鬼蛋盘也可以很漂亮。我的杯子是复古的牛奶杯，镶着金色的镶边，但我也非常喜欢现代陶瓷蛋器的外观。
不喜欢魔鬼蛋?好吧，魔鬼蛋托盘不只是用来放魔鬼蛋(或半熟蛋)的。小的椭圆形凹陷非常适合放置任何小的，圆形的手指食物，这些食物可以从盘子的稳定性或分离中受益。我用过我的填充日期，塞蘑菇,肉丸。你也可以用这些实用的拼盘来上菜小流氓，巧克力泡芙或奶油泡芙，小果馅饼，田螺，甚至迷你芝士球。当考虑在魔鬼蛋盘上放什么菜时，烹饪世界是你的牡蛎——另一件你可以而且绝对应该放在诱人的魔鬼蛋盘上的东西!
