冬南瓜肉馅煎蛋饼食谱美味可口万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这个菜肉馅煎蛋饼可以在15分钟内做好，但开发这个食谱的科特尼·伯恩斯故意花了更长的时间。她用小火煮鸡蛋，在煎锅里一遍又一遍地折叠凝乳，形成日式煎蛋卷中那种柔软的层。她在低矮的烤箱里完成鸡蛋的制作，以确保鸡蛋层保持奶冻和清淡。别忘了吃蒜泥蛋黄酱;它平衡了菜肉馅煎蛋饼的甜味。

成分

6份

蒜泥蛋黄酱:

1/2杯植物油

1/4杯特级初榨橄榄油

1个大蛋黄

1瓣大蒜，切碎

1茶匙。新鲜柠檬汁

粗盐

组装:

2个小型熟食或1个小型冬南瓜(约1.5磅)

2汤匙。再加1/4杯特级初榨橄榄油

1茶匙。碎裂的藏红花线

12个大鸡蛋

1/4杯龙蒿叶，切碎

1个中等大小的洋葱，切成薄片

2杯粗撕的羽衣甘蓝叶

2茶匙。粗盐

蒜泥蛋黄酱:
步骤1
将两种油混合在一个量杯中。在一个小碗里搅拌蛋黄和大蒜。搅拌1茶匙。然后加水，不断搅拌，加油，一开始要一滴一滴地加(不要加得太快)。搅拌至油和蒜泥蛋黄酱保持形状。加入柠檬汁搅拌;用盐调味。
组装:
步骤2
预热烤箱至300华氏度。把南瓜纵向切成两半;挖出种子(如果用冬胡桃，可以去皮)。横切1/4英寸厚。用2汤匙搅拌南瓜。将油倒在铺有羊皮纸衬里的烤盘上，铺成单层。烤至变软(不要让它们变色)，18-20分钟。从烤箱中取出;让烤箱开着。
步骤3
同时，将藏红花和1汤匙混合。把热水放在一个小碗里。静置1分钟。将藏红花、浸泡液、鸡蛋和龙蒿放入一个大碗中搅拌。
步骤4
将剩下的1/4杯油放入10英寸不粘锅中，用中火加热。洋葱煮熟，偶尔搅拌，直到变软(不要让它们变色)，10-12分钟。加入羽衣甘蓝，搅拌，直到开始枯萎，大约5分钟。加入预留的南瓜，搅拌。
步骤5
把盐打到蛋液中;倒入煎锅。烹饪时，经常用橡胶刮刀搅拌，偶尔推开煎锅的侧面，使其成型并压缩，直到开始凝固，底部变成金黄色，大约需要5分钟。按下肉馅煎蛋饼使其变平。放入烤箱;烤20分钟。将煎蛋饼滑到盘子上，配蒜泥蛋黄酱食用。

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如果你不是龙蒿的超级粉丝，你不会喜欢这个!很浓的龙蒿味(其他味道很少)。此外，关于如何“折叠”的说明真的很令人困惑，我甚至试着查了一下这个技术，对我来说，如何在一个圆锅里做一个菜肉馅煎蛋饼毫无意义。蒜泥蛋黄酱味道还不错，但并不像食谱上说的那样能很好地补充味道。
- 匿名
- 旧金山，加州
- 11/18/2020
哇。没想到这道菜竟然这么好吃。我丈夫说这是他吃过的最好吃的煎蛋饼，我也同意。和另一位评论家一样，当我用手头的东西匆忙做一顿晚餐时，我通常会做煎蛋饼。所以我没有新鲜的龙蒿或藏红花。不管怎样，这都很美味。烹饪南瓜的方法非常完美，做出了柔软、入口即化的楔形南瓜，连我讨厌南瓜的孩子们都喜欢。(好吧，至少他们没有抱怨，这是一个很大的胜利。)这道菜很好吃，值得珍藏。
- bitsyc
- 利哈伊谷，宾夕法尼亚州
- 2/17/2020
我经常对煎蛋饼感到失望(大部分是我为了清理冰箱而即兴做的)，但这个食谱是例外。我严格按照说明做，甚至是做蒜泥蛋黄酱，做出了我吃过的最好吃的煎蛋饼之一。
- 匿名
- 纽约市
- 1/24/2020
我尝试了这个食谱，因为它没有评论或排名(通常对我来说是一个巨大的禁忌)，这是值得的!事实上，这种菜肉馅煎蛋饼不含乳制品，这也使它非常吸引人。一些注意- 1)我煮了至少两次南瓜，建议让它变软，2)我不确定藏红花是否必要(我会再试一次，没有它)，3)我添加了普罗旺斯的干香草，因为我不能把新鲜的龙蒿放在鸡蛋混合物和洋葱中炒，它很好4)唯一一次提到菜肉馅煎蛋饼的盐是在鸡蛋混合物中，但我分层加上粗盐烤前冬南瓜,洋葱/甘蓝在炒(它没有它就一直平淡)和5)我从来没有菜肉馅煎蛋饼的方式提到(“烹饪、搅拌经常用橡胶抹刀,偶尔推离锅边形状和压缩”),所以我把鸡蛋从锅的底部和侧面5分钟煮熟然后突然在烤箱,工作得很好。
- 匿名
- 洛杉矶，加州
- 1/15/2020