拿不准的时候吃煎蛋饼。这个版本把青豆变成了一顿完整的一锅晚餐
成分
4 - 6份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。鸡蛋,香草,酸奶油,红辣椒片,加1茶匙。在碗里放盐,直到没有条纹。
步骤2
加热2汤匙。在中等铸铁或耐高温的不粘锅中用油。加入鹰嘴豆和咖喱粉,用盐调味。烹饪,偶尔翻炒,直到金黄色,约需6-8分钟。将一杯鹰嘴豆放入碗中;备用。
步骤3
转中火,加入洋葱,蒜片,剩下的2汤匙。在平底锅中倒入鹰嘴豆,不时搅拌,直到洋葱变软并开始变黄,大约需要7-9分钟。
步骤4
加入一把绿色蔬菜和2汤匙。加水煮至微蔫。继续每次加入一把绿色蔬菜,让它们稍微枯萎,然后再加入更多,直到所有的绿色蔬菜都枯萎,总共大约5分钟;用盐调味。冷却3分钟。
步骤5
把锅调到中低火,倒入蛋液,经常搅拌鸡蛋和旋转锅,直到边缘凝固(质地应该像非常柔软的炒菜),大约6分钟。转移到烤箱,烤煎蛋饼,直到稍微膨化,中心几乎凝固,10-15分钟。冷却5-10分钟。
步骤6
将蛋黄酱放入一个小碗中,加入剩余的蒜瓣;拌匀。用盐调味。
步骤7
煎蛋饼配大蒜蛋黄酱和鹰嘴豆。
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评论(9)
回到顶部也许是一个问题……有一种方法可以很容易地去除大部分鹰嘴豆皮。我想知道还会不会烤得和以前一样?
不
吉尔伯特,阿兹
1/11/2022
很有味道。每个人都很喜欢。大蒜蛋黄酱很受欢迎。
匿名
哥伦布,哦
11/17/2020
我讨厌我不能修改我的评论。重新做了一遍,并得出结论,即使我做了所有的更改,它仍然“非常好”。但在我彻底改变了这道菜之后,我也在给它打分。所以我在这里给它一个2来抵消我之前给的过度膨胀的4。
# 9
费城
5/6/2020
好的。这就是我所做的。我在烤之前加了羊奶酪,而不是蛋黄酱,我在上面加了酸奶油和葱花。一开始我对这个食谱还行,但第二天吃了它就更好了。夫人也很喜欢,这很有帮助。我本来打算给3.5星的,但在第二轮之后,我就给4星了。谢谢楼主分享!
# 9
费城
4/5/2020
优秀的配方。我在寻找一个基本的菜肉馅煎蛋饼食谱,无意中看到了一张看起来有鹰嘴豆的照片,果然……鹰嘴豆菜肉馅煎蛋饼。我从来没有听说过这样的东西,但爱烤鹰嘴豆和煎蛋饼是如此的灵活,我决定尝试一下。它没有让人失望。我试着在不含乳制品的情况下做了一份,结果很棒。我也用柏柏尔代替咖喱粉。大蒜蛋黄酱真的让它更上一层楼。
kolemasters1371
堪萨斯城
4/4/2020
这真是太棒了,是早午餐的大热门。谢谢你的想法,来自温尼伯的Joanne——我还用希腊酸奶代替了酸奶油,用了番茄莎莎酱而不是蛋黄酱。
ddblitz
洛杉矶,加州
1/8/2020
简单美味的工作日晚餐都在一道菜里——我把量减半了,因为12个鸡蛋的肉馅煎蛋饼对我们两个人来说似乎太多了。
匿名
1/27/2019
为了简化食谱,我用希腊酸奶代替酸奶油,用莎莎酱代替蛋黄酱。即使是加热过的剩菜,这个食谱也很棒。
匿名
温尼伯,加拿大
1/12/2019
味道鲜美,饱腹感十足。口味上没有太多微妙之处。我的伴侣觉得它很美味,喜欢里面的香料,但我觉得它太重了。我想我不会再做了。工作量很大,我更喜欢清淡一点的肉馅煎蛋饼。
sundaycook1
旧金山,加利福尼亚州
1/9/2019