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特蕾西·希曼的大头照万博官网

特蕾西水手

贡献者

特雷西·希曼是一位烹饪书作者、食谱作家和食物造型师,在全国性杂志、网站和小型企业工作了30多年。她的食物造型作品包括社论印刷品、产品包装、指导视频和一部主要电影。她出现在国家电视台、卫星媒体巡演和著名美食节上。在她过去的生活中,她为当地一家报纸写了一个餐馆评论专栏,除了担任烹饪比赛的评委,参加烧烤队的比赛,以及烘焙婚礼蛋糕。

土耳其纸风车

当学校里的其他孩子看到这些美味、色彩鲜艳、健康的包装纸时,他们会嫉妒的。

黑豆米饭沙拉

你可以让孩子们轻松进入秋天(和学校),这道古巴风格的沙拉是用夏末的甜玉米和富含蛋白质的黑豆做成的。为了使它更像一道主菜,可以加入一些熟鸡肉丝、切成薄片的烤牛排、烤猪肉或烤虾。在包装之前加入一些新鲜的罗勒或小菠菜。

极端的格兰诺拉麦片

希曼和斯蒂尔一家对这种自制的格兰诺拉麦片上瘾,里面有干蓝莓和甜枣。配上牛奶或一勺酸奶或冰淇淋,撒在煎饼上,或冰沙里。

燕麦饼干配巧克力块和姜糖

这些耐嚼的燕麦饼干是辣的生姜,不太甜。找一些切成方块的姜糖,不要撒糖,这样更嫩,更容易切。

柠檬薄荷糖浆西瓜和哈密瓜

一定要提前至少一个半小时开始制作,这样配料才有时间冷却。把糖浆混在一起,放入冰箱冷藏。把瓜切成楔形,放入塑料容器冷藏。然后,就在你离开之前,把薄荷切碎,搅拌到糖浆中,然后把糖浆淋在水果上。

烤鸡野餐

为了便于野餐,鸡腿和鸡腿是很好的选择,因为它们可以在不使用餐具的情况下牢牢抓住。这道温润可口的菜肴无论冷热都很美味。一定要提前至少30分钟开始腌制鸡肉。

烤牛肉和鳄梨手指三明治

这些细长的,零食大小的三明治,含有丰富的稀有牛肉,奶油鳄梨,柠檬和香葱,会让人胃口大开,尤其是在新鲜空气中。

Broccoli-Cheddar浸

这种浓稠的奶酪蘸酱配上西兰花或面包棒很美味,甚至可以涂在面包片上。将剩下的食物放在烤土豆上或与土豆沙拉一起食用。

七分钟糖霜

这种糖霜很蓬松,很简单。为了方便,可以使用手持式电动搅拌器。

巧克力杏仁蛋糕配蓬松的椰子糖霜

这些小宝激起了我们童年对椰子糖果棒的回忆。我们把它们放在超大的松饼杯里烤,使它们更像小蛋糕。如果你选择使用普通大小的松饼杯,这个食谱可以制作24个纸杯蛋糕,而且烹饪时间会更短。

绿色沙拉配橘子、茴香和芦笋

寻找嫩绿的蔬菜,比如m莴苣、波士顿莴苣和红叶莴苣,每年这个时候都会出现在农贸市场上。或者,作为替代,使用预先混合的嫩绿色。

香草烤羊腿配蔬菜和肉汁

这道烤肉配上清淡可口的蔬菜肉汁,非常适合春天吃。

洋蓟,韭菜和土豆焗

这些奶油土豆在任何一餐中都是受欢迎的。剩菜在微波炉里重新加热。

蜂蜜芥末虾和扇贝

如果你愿意,可以在普通的木炭或燃气烤架上而不是烤盘上做这些开胃小菜。

Strawberry-Rhubarb Semifreddo

半奶油冻是一种冷冻成型的慕斯。在这里,我们把它和核桃酥饼皮结合在一起,做成庆祝春天水果到来的蛋挞。

莴苣配小萝卜和葱

现在是萝卜的全盛时期。如果你能找到法式早餐或复活节彩蛋的小品种,把它们修剪一下,保持完整,而不是切片。每年的这个时候,在农贸市场上都能买到小葱,这是一种未成熟的洋葱,在鳞茎长大之前就收获了。如果你找不到,葱花也是不错的替代品。

柠檬覆盆子法式吐司

这道略带甜味,浓郁的面包布丁做起来很容易。你可以随意使用任何你喜欢的白面包——预制的三明治面包(切成1英寸的块)会让布丁更光滑,而法国或意大利的面包块带皮会让布丁更厚实。

芒果烤烟熏火腿

在这个简单的食谱中,咸熏火腿配上甜芒果和洋葱。水果和蔬菜在带盖的烤盘里和火腿一起煮,让它们变得柔软。为了确保烤得均匀,在烤之前把火腿放在室温下烤一个小时。

辣牛油果蛋

复活节兔子会从这些带有一点墨西哥和亚洲风味的魔鬼蛋中得到乐趣。

乌克兰谷物布丁

Kutia这种微甜的布丁是东欧圣诞夜12道传统菜肴中的第一道菜。乌克兰、波兰和立陶宛等国家都有自己的版本,有时是冰镇的,有时是热粥。(这道菜曾经在俄罗斯也是一种传统,但由于共产主义苏联的官方无神论,它在那里已经绝迹了。)我们的版本是基于乌克兰烘焙风格,传统上是用小麦浆果做的,需要隔夜浸泡和长时间烹饪。为了方便起见,我们用速食大麦代替了大麦,它和大麦一样有坚果的嚼劲。为了达到最好的效果,提前一天准备好布丁:让它冷却,盖上盖子,冷藏一夜,让味道融化。冰镇、原味或撒上肉桂糖即可食用。