哥伦比亚可能是南美洲烧烤秘密保存得最好的国家。当然，阿根廷因其牛仔风格而受到关注烧烤的．巴西在出口上取得了惊人的成功rodizio这种餐厅里的服务员在餐厅里吐着烤肉。但是哥伦比亚?我怀疑大多数北美人能说出一种哥伦比亚烤肉。好吧，现在是时候让人们关注一下这个南美洲唯一一个海岸在大西洋和太平洋上的国家了，它天气凉爽的牧场区生产出纹理细腻、味道浓郁的牛肉，它的烧烤师大量使用腌料(不像他们的阿根廷同行所推崇的简单)，它对木炭烧烤艺术的掌握延伸到了一些独特的技术。这是一份不那么简单的牛腩牛排，散发着孜然、大葱和啤酒的香味。
