-
有效时间
20分钟
-
总时间
40分钟
这些美味的玉米粉蛋糕在一些拉丁美洲国家可以烤、烤或炸。我们喜欢这个哥伦比亚版本——外面炸得酥脆金黄，而中间的芝士却非常湿润。它们可以作为配菜食用，也可以搭配热巧克力作为下午小吃。
成分
做10到12个玉米粉蛋糕
步骤1
在碗里搅拌玉米粉、奶酪和1/8茶匙盐，然后加入水搅拌至混合。静置1 - 2分钟，直到吸收足够的水分，形成柔软的面团(面团会继续变硬)。
步骤2
将3汤匙的面团揉成一个球，在手掌之间压平，轻轻按压成1/4英寸厚的肉饼(2又1/2到2又3/4英寸宽)，然后轻轻地按压周围以消除裂缝。转移到蜡纸衬里的表面。用剩下的面团用同样的方法做成更多的圆盘，转移到蜡纸衬里的表面。
步骤3
在一个大的不粘锅或铸铁煎锅中，用中火加热油，直到它闪闪发光，然后分两批炸玉米饼，翻一次面，直到一块块深金色，每批共8到10分钟。用纸巾吸干。
留下评论
评论(22)
回到顶部我要为我孩子的学校作业做这个。你是说“碎”奶酪吗?我从没见过“磨碎的”马苏里拉奶酪。
大G
内华达州拉斯维加斯
4/11/2018
如果你喜欢玉米饼，可以在https://themusicalingredient.wordpress.com/2016/01/15/arepasjuaneco-y-su-combo/ #themusicalingredient #玉米饼上查看我最近的食物/音乐搭配
musicalingredient
灯塔,纽约
1/26/2016
MELAZAREAL:通常情况下，如果你往冷锅里加油(尤其是没有调味的铸铁锅)，你会有粘锅的问题。试着往热锅里倒油(但要注意不要溅出来)。你也可以尝试使用不粘锅。
Mrs_du_Toit
美国
7/6/2015
我按照食谱用了玉米粉。我的玉米饼总是粘在锅上，在我煎的时候碎了。它们尝起来棒极了，但却不能保持形状。我做错了什么?
melazareal
纽约,纽约
1/4/2014
这是我第一次尝试做玉米饼，而且很成功。根据另一位评论者的建议，我用了白干酪——真好吃!玉米饼内软外脆。我在上面撒了萨尔萨酱。第二天，我把剩菜重新加热，涂上黄油，做了一份美味的小吃。一定会一次又一次地犯错。
Yvonne_CM
纽约州纽约
3/21/2012
我刚刚注意到我在上面的评论中漏掉了两项…对于甜美的“mandocas”，我指的是1/2英寸到1英寸厚的棍子，大约5英寸长……在你把玉米饼放进烤箱之前，你必须在平底烤架上烤，就像煎饼烤架一样，每面刷上一点油，大约4-5分钟，然后放进烤箱。
Lisseth
9/9/2011
关于玉米饼有一件事从未被提及…为了做出世界上最好的玉米饼，你必须揉面团，揉的时候把手弄湿，加一点水，使面团柔韧，然后形成玉米饼……你不希望它太粘…炸的很好吃，但我最喜欢的是在最下面的架子上烤400英尺，看着它们膨胀……另一种有趣又美味的方法是加入糖蜜，红糖，成熟的大蕉碎和羊奶酪(最好是“白干酪”碎)，然后形成半英寸到一英寸的棍子，扎好，然后炸，美味!配上白奶酪或任何你手边的奶酪……玉米饼起源于委内瑞拉和哥伦比亚的印第安人，所以不要为此争吵!
Lisseth
9/9/2011
我昨天终于做了这些，它们看起来太棒了。我做的第一批。我就着草莓酱吃的。第二批我用鸡肉和我自己做的芥末酱做馅。太棒了!
sakiera423
6/10/2010
我是哥伦比亚人，当我听到一个委内瑞拉人说玉米饼来自委内瑞拉时，我感到非常惊讶，不对，玉米饼也是来自哥伦比亚，我们吃玉米饼的方式不同，不过我们以前早上上学前会吃玉米饼，配鸡蛋和咖啡，哥伦比亚人仍然是这样吃的。食谱是正确的，但我认为你不需要在面团里放任何油。哥伦比亚的玉米饼是最好的。委内瑞拉人也很好。
marta18
加州圣拉蒙
4/5/2010
从这个食谱开始，我做过很多次玉米饼，用了几种不同的奶酪，包括莫兹雷拉奶酪，切达奶酪和queso fresco。我经常用牛奶代替部分水，通常是油炸玉米饼。猪肉是传统的馅料，我也做过鸡肉或西班牙辣香肠，洋葱和辣椒，黑豆配香菜和墨西哥辣椒。食谱有很大的给予它，很容易定制。玉米粉通常被贴上“masarepa”的标签，戈雅等人制作玉米粉并在超市出售。
tuckerp
萨默维尔,麻
3/4/2010
我第一次尝试做玉米饼比我想象的要简单。我周围没有意大利乳清干酪或莫兹干酪，所以我磨碎了一些羊乳酪，效果非常好。我把它和红薯、黑豆和莎莎酱混合在一起，再加一点酸奶油和柠檬汁。它们很美味。我一定会再做一次的。我喜欢它们加在一起的酥脆口感。
Carolina_Bumblina
2/10/2010
实际上，从历史上看，玉米饼可以让我回想起哥伦比亚拉格拉格的土著印第安人很早以前就在哥伦比亚的安第斯山脉地区。玉米饼的制作和吃法多种多样，不只是填馅。传统上，它是配餐的。我爱它，从我出生起就吃它。你不需要油，只需要水，玉米饼粉。去当地的任何一家杂货店，在拉丁美洲的岛屿上寻找戈雅·马萨·德·阿雷帕。它是黄色的包，背面是哥伦比亚制造的。只要按照说明做，就可以享受了!
ProudColombianCook
波哥大,哥伦比亚
10/14/2009
用玉米粉，玉米粉不行。你需要牛肉、鸡肉、奶酪或任何其他配料来填充玉米饼。和…Arepas原产于委内瑞拉。谢谢
VenezuelanFreedom
9/10/2009
致用一把叉子给食谱打分的评论者......错误是用了玉米粉(千万不要用玉米粉)它和玉米粉不一样。现在很多超市都能买到玉米粉，但如果你在那里买不到，可以去拉丁小店试试。
匿名
委内瑞拉
7/8/2009
你不应该吃普通的玉米饼，这就是为什么它们没有很多味道。我们在家做的方法就是把玉米粉和盐和水混合。然后把它们切成圆盘，像这个食谱一样炸。当它们变成金黄色时，让油沥干一点，然后把玉米饼几乎切成两半，在中间舀出一些生面团。然后你就可以往里面塞任何东西了。(奶酪、猪肉、牛肉和/或虾最受欢迎)玉米饼基本上就是你用来做三明治的面包。所以用任何你觉得不错的东西填进去。不管你放什么都是好的。
euphoria320
加拉加斯,已经
2/13/2009
