Muhammara(红辣椒核桃蘸酱)食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这款充满活力的蘸料与新鲜的皮塔饼完美搭配。在黎巴嫩，厨师有时会在他们的muhammara中使用一种辣椒酱，这种酱在美国很难找到。我们已经加入了温和的辣椒片，但你也可以用切碎的新鲜红辣椒代替。

成分

4份

1杯核桃

3个大的红色灯笼椒

1/2杯新鲜的面包屑

2汤匙。特级初榨橄榄油

2汤匙。阿勒颇风格或马拉斯辣椒或其他温和的辣椒片

1汤匙。芝麻酱

1茶匙。新鲜柠檬汁

1/2茶匙。红辣椒

2汤匙。石榴糖浆，再加些细雨

粗盐

步骤1
预热烤箱至350华氏度。在带边的烤盘上烤核桃，搅拌一半，直到金黄色和香味，8-10分钟。让酷。挑几个核桃，粗切;备用。
步骤2
同时，在烤箱的上三分之一放置一个架子，加热肉鸡。在带边的烤盘上烤柿子椒，不时翻动，直到表皮烧焦，果肉变软，约12-15分钟。(或者，你也可以在煤气炉上用中高火烤，偶尔用火钳翻一下，12-15分钟。)
步骤3
将甜椒转移到一个中等大小的碗中，用保鲜膜盖紧，让它们蒸10分钟(这样可以延长烹饪时间，也更容易去皮)。
步骤4
去灯笼椒的皮(如果有一些不掉也没关系);去掉排骨和种子。柿子椒，面包屑，油，阿勒颇辣椒，芝麻酱，柠檬汁，辣椒粉，剩下的核桃，和2汤匙。石榴糖蜜在食品加工机，直到大部分光滑;用盐调味。
步骤5
将muhammara放入一个小碗中;淋上更多的石榴糖浆，上面撒上保留的核桃碎。

成分信息

石榴糖浆，一种浓稠的石榴糖浆，可以在中东市场，一些超市和网上买到。

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很不错，但我觉得最后我想要更多的甜椒味道，所以如果我再做一次，我可能会完全省略面包屑，或者减少核桃的味道，或者加第四个辣椒。我的阿勒颇辣椒不太辣，但我还是用了1.5汤匙，并且会坚持这个量。加入少量的大蒜，也许还有一点孜然，听起来会很好，但只是少量。
- laurenrds
- 纽约布鲁克林
- 8/14/2021
这是我用过的最好的Muhumarra食谱，我做Muhumarra已经很多年了。芝麻酱是必不可少的独特元素。它丰富和平衡柠檬汁和石榴糖蜜的酸味。芝麻酱也完全是正宗的。以下是我做的(轻微的)改变:1)加入两瓣大蒜，切碎2)加入1茶匙孜然粉3)我增加了橄榄油的量，以达到我喜欢的稠度4)我省略了所有辣椒/红辣椒片。(回流，不能再吃辣椒了。这里和Bon Appetite网站上的大部分评论都是针对辣椒的)5)为了代替被省略的辣椒片，我把辣椒粉加了一倍。我总共用了1茶匙。6)我添加的柠檬汁比食谱所要求的多得多:我总共使用了1 -2 Tb。7)我使用的石榴糖浆比食谱所要求的要少一些:1 1/2 Tb 8)我添加了少量糖，以调味(1/4 ts)技术说明:我更喜欢在325°的温度烤核桃，5 -7分钟后发现它们是香的(烹饪的乐趣说明)。我更喜欢彻底烤红辣椒，这样更容易剥皮。 In my gas oven broiler, this takes a good 20 minutes or more, while I rotate the peppers every 5 minutes.
- queryhere
- 纽约
- 7/26/2021
我找不到阿勒颇辣椒，所以我用辣椒片和枣糖浆代替了石榴糖浆。真的很好。香甜，舌尖余热。我真的很喜欢，而且一定会再做一次。
- lkally
- 普雷斯科特,阿兹
- 7/4/2020
我还没试过，但我找到的所有食谱都不使用芝麻酱。manbetx苹果下载事实上，Muhammara(我发现的)是鹰嘴豆泥不太为人所知的表亲。我找到的食谱用生核桃代替了芝麻酱。manbetx苹果下载就是这样。试试用生核桃代替芝麻酱。
- sfmatt
- 旧金山，加州
- 7/1/2020
我用的阿勒颇辣椒量只有食谱要求的一半，辣到我几乎无法忍受。(我喜欢热一点，但不是特别热。)我丈夫喜欢很辣的食物，他认为那很辣——也许是我的胡椒粉?除此之外，味道和口感都很好。我会再加1/2汤匙阿勒颇胡椒粉。
- 匿名
- 堪萨斯州奥弗兰帕克
- 6/13/2020
很好吃!我用了罐头灯笼椒做这个，因为我手头有一些，结果很棒!而使用罐装辣椒让整个过程变得非常简单。
- this_is_katana
- 圣克鲁兹，加州
- 3/29/2020
爱这个。不太难，也不太容易。泥土味却充满活力，美味的AF。我们和crudité一起吃了饭。
- reneeanderson
- 加利福尼亚州圣克拉拉
- 12/2/2019
这个食谱大受欢迎!味道非常新鲜，充满异国情调。我算错了，加了太辣的辣椒。下次做这个的时候我会少用火。
- domenica8109
- Reedsville
- 10/30/2019