100年夏天
制作番茄吐司的13种神奇方法
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi1/13
"桃子" -马苏里拉奶酪,桃子和薄荷
西红柿和桃子放在新鲜的马苏里拉奶酪和烤奶油蛋卷上,这是一种令人难以置信的简单(而且美味)的卡普里奶酪。
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi3/13
" Panzanella" -黄瓜,红洋葱,炸罗勒和酸豆
这道多汁、酥脆的沙拉加吐司,由于快速油炸的刺山柑和罗勒,口感更佳。
-
-
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi6/13
“绿色斑马”-意大利乳清干酪,绿色西红柿,橄榄油
有了超级新鲜的西红柿,你就不需要更多了!这款吐司结合了浓郁的意大利乳清干酪、饱满的绿番茄和柠檬汁,口感清爽。我们喜欢绿色斑马番茄,因为它们有漂亮的黄色条纹和明亮的花香,但任何成熟的绿色番茄都可以用来做这道菜。
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi7/13
"The Toastie" -番茄,Gruyère和火腿
浓郁的烟熏火腿、浓郁的芥末、融化的奶酪和成熟的番茄的组合,是丰盛的早餐配煎蛋的完美选择。
-
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi9/13
"血腥玛丽" -辣根梅奥酱,芹菜,伍斯特郡
番茄芹菜沙拉的灵感来自我们最喜欢的早午餐鸡尾酒,山葵蛋黄酱为这道沙拉增添了一份奶油味。
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi10/13
"西班牙人" -大蒜,橄榄油,碎番茄
西班牙菜Pan con Tomate的字面意思是“带西红柿的面包”。在我们的版本中,一块特别脆的吐司涂上大蒜和凤尾鱼油,然后用西红柿浸泡purée,最后撒上一层丰盛的烟熏盐。
-
-
-
图片来自Tara Donne,食物和道具造型来自Ali Nardi13/13
“The mexico - cali”-番茄玉米莎莎酱,Jalapeño,鳄梨
西红柿和新鲜的玉米莎莎酱为经典的牛油果吐司增添了墨西哥风味。为了增加烟熏味,先烤玉米。
你做过的最好的烤土豆(餐厅品质)
专业厨师和烹饪教练弗兰克·普罗托回来了,这次他向你展示了如何用一点技巧和几个额外的步骤,就能做出你吃过的最好的烤土豆。
凯撒沙拉的四级:从业余到食品科学家
我们挑战了三种不同技能水平的厨师——业余厨师约翰,家庭厨师丹尼尔,以及来自Cantina Rooftop的专业厨师Saúl Montiel——为我们制作他们最好的凯撒沙拉。