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约瑟夫·德·里奥的照片和造型
春天烤
47个专业技巧保证更好的烘焙
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Joseph De Leo摄影,Kaitlin Wayne食物造型12/47
听奶奶的话,在蛋糕里加点蛋黄酱
在蛋糕中使用蛋黄酱是一个有百年历史的把戏,它并不像人们想象的那么疯狂。由鸡蛋和油制成的乳剂有助于脂肪更均匀、更有效地覆盖在面粉颗粒上,使蛋糕更柔软、更湿润。
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照片由安德鲁·珀塞尔,食物造型由嘉莉·珀塞尔14/47
在烤箱里冷却你的南瓜派
用搅打过的奶油来掩盖南瓜派上的裂缝是一个古老的把戏。但如果我们告诉你,你可以完全避免这些难看的裂缝(答案就在你的烤箱里)呢?
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约瑟夫·德·里奥摄19/47
放弃香草精,用酒代替
这里有一个简单的烘焙技巧,无论是新手烘焙师还是专业人士:香草精在烘焙食谱中无处不在,但你可以从酒柜里的一些奇怪的利口酒中获得同样多的味道,甚至更多。manbetx苹果下载
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Joseph De Leo摄影,Kaitlin Wayne食物造型27/47
棉花糖鞭子是更好的生奶油
卷起来,揉成团,一勺一勺地吃。哦,如果你想把这些东西放一两天,也可以。担心我们可能会让你自制棉花糖来做馅饼吗?不,除非你愿意。这一切始于从商店买来的一罐棉花糖。
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照片由切尔西凯尔,食物造型由凯瑟琳萨克斯44/47
成为烘焙即兴专家
我们知道:有时候你想要偏离食谱路线图。烘焙传奇Rose Levy Beranbaum和Alice Medrich分享他们的打破烘焙规则的最佳秘诀。