芝士薯条很棒，但Chana Masala芝士薯条更好

我不懂，也永远不会懂足球。每年秋天，我都会请我的一位体育爱好者朋友解释一下这项运动是如何运作的。我坐在那里，点头，记着笔记——然而，到开球的时候，我的大脑一片空白，最后我疑惑地盯着一群戴着头盔的人，一下午都在到处乱跑。

我做明白是比赛日的食物。零食上的零食在吃零食。给我一壶党肉丸我是一个快乐的露营者。

首先，最重要的是，完美的比赛日传播需要丰富，各种东西都要有一点。我理想中的分解包括四类:

1. 蘸点，最好是几次。至少有一种应该搭配蔬菜王国的脆脆食物(但生西兰花不被邀请)。
2. 多肉的，一口大小的翅膀午餐肉卷，肉丸，水牛花椰菜咬人,或塞蘑菇。
3. 油炸(或空气油炸)的东西，如lumpia、芝士通心粉球或帕尔玛干酪皮西葫芦硬币。如果你为我提供jalapeño poppers，你将拥有我的心。
4. 最后，也是最重要的，应该有一些辣碳水化合物奶酪。我说的是蘸着奶酪的玉米片，蘸着辣椒酱的啤酒奶酪的软椒盐卷饼，或者是crème de la crème的辣味碳水化合物奶酪:辣椒芝士薯条。

今年，如果你邀请我参加你的比赛日派对或车尾聚会，我会带上我的Chana Masala奶酪薯条。这款沙莫萨辣酱和辣椒芝士薯条的可爱混搭，将酥脆的甘薯薯条、辛辣的chana masala辣椒、融化的奶酪、辛辣的绿色酸辣酱和凉爽的酸奶完美地结合在一起。

请注意，这种香辣辣椒并不是你奶奶家的香辣辣椒——它更接近于素食辣椒，有大量的番茄，还有克什米尔辣椒粉和几根塞拉诺辣椒的辣味。对我来说，以肉为基础，辛辛那提风格的辣椒(通常用于辣椒芝士薯条，辣椒热狗和汉堡)最好的部分是它的厚度和同质性(即:不厚实或水)。为了在植物辣椒中达到这种口感，我在烹饪中途捣碎了一些鹰嘴豆，这样可以增加一些重量，使酱汁变稠。

说到薯条，食谱要求你自己做甘薯角——土豆的天然甜味与这道菜中温暖的香料和热量搭配得特别好——但是，如果你拿了一包冷冻甘薯薯条，我不会对你评头论足。(在这个食谱中，我用的是冷冻薯片，效果非常好。)在准备大型比赛日广告时，尽可能走捷径总是可以接受的。

如果你是为真正的足球观赛提供这些食物，那就自己建一个酒吧，防止薯条在比赛间隙变软。(足球比赛是长,你们)。将chana masala放在慢炖锅或炉子上的锅中保持温暖，并将配料放在旁边。按顺序分层:首先是薯条，然后是奶酪，然后是辣椒(辣椒会融化下面的奶酪)，然后撒上香菜和红洋葱片。

虽然他们喜欢精彩的体育赛事，但这些辣椒芝士薯条却没有辨识力。他们在独自的夜晚陪着你，就像他们在工作日的夜晚在后院聚会时成为明星一样舒服。不管你是不是足球迷，这些沙拉薯条都应该在你的餐桌上或沙发上占有一席之地。

Chana Masala奶酪薯条

获取这个食谱