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有效时间
1小时15分钟
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总时间
1小时15分钟
辛辣，浓郁，哦，如此融化和黏黏的这些chana masala薯条在各个层面上都很受欢迎。这种特殊的chana masala倾向于素食辣椒，有大量的西红柿，还有克什米尔辣椒粉和几根塞拉诺辣椒。一些鹰嘴豆在烹饪过程中被捣碎，以达到一种类似于辛辛那提风格的辣椒的浓稠、易舀的口感(即:不厚实或水嫩)。小提示:如果你时间紧迫，可以随意使用商店里买的红薯薯条!(我用了脆片薯条，效果非常好。)
成分
6份
长安汽车马沙拉
甘薯薯条
酸辣酱和拼装
长安汽车马沙拉
步骤1
如果使用全香料，在香料磨机上将香菜和孜然细磨。将香菜、孜然、印度香料、辣椒粉和姜黄放入一个小碗中。
步骤2
在一个大锅里用中火加热油。加入洋葱和半茶匙。钻石水晶或¼茶匙。用莫顿粗盐烹饪，偶尔搅拌，直到金黄色变软，大约8-10分钟。加入塞拉诺辣椒(根据你的辣度喜好和辣椒的辣度，加到2个)，大蒜和生姜，偶尔搅拌，直到开始变软并发出香味，大约2分钟。加入香料混合物和剩下的1.5茶匙。钻石水晶或3 / 4茶匙。莫顿粗盐煮，搅拌，1分钟(注意不要烧香料)。
步骤3
向锅中加入鹰嘴豆、西红柿和一杯半的水，搅拌均匀。用文火慢炖，然后转小火，盖上锅盖。煮20-25分钟，直到稍微变稠。揭开大约三分之一的鹰嘴豆，用土豆捣碎机或叉子捣碎。继续煮，不盖盖子，偶尔搅拌，直到chana masala变浓，但可以用勺子舀，需要8-10分钟。关火，盖上盖子保温。
甘薯薯条
步骤4
在烹饪chana masala时，将烤箱预热至450°。把红薯放在带边的烤盘上，淋上油，加盐调味。搅拌至涂层。铺成一层，烤，烤到一半翻面，直到变软，有斑点，需要25-30分钟。把甘薯薯条放在一边;让烤箱开着。
酸辣酱和拼装
步骤5
Purée塞拉诺辣椒，大蒜，酸橙皮和果汁，薄荷，油，盐，和3杯香菜放入搅拌机，如果需要稀释，每次加一汤匙水，直到酸辣酱光滑，可以倒。
步骤6
在保留的甘薯薯条上撒上三分之二的奶酪，然后舀上一层丰盛的印度香料。撒上剩余的奶酪。把薯条放回烤箱，烤至奶酪融化，大约5分钟。
步骤7
上桌时，将一半酸辣酱淋在薯条上，再撒上红洋葱和切碎的香菜。与酸奶和剩下的酸辣酱一起食用。
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评论(9)
回到顶部我用了一袋Trader Joe's的混合根茎蔬菜薯条和一些零星的奶酪，需要加上一些mozz，它真的比它的部分加起来还要多。这一切在一起真是太棒了!我甚至没有做酸辣酱，也没有在上面放香菜。的印象。
KV
洛杉矶
2/12/2022
哇。我们真的很喜欢这个。为了节省时间，我用了甘薯华夫薯条。如此放纵和美味。等不及要再做一次。也就是说，如果我下次能在我新的可怕的食谱盒子里找到它，里面有很小的图片，没有办法搜索或整理我自己保存的食谱!manbetx苹果下载如果我遗漏了什么，请告诉我。花了那么多时间分类，现在都没了。
斯蒂芬妮·L
伍德伯里、锰
11/4/2021
这个食谱的每一个成分都非常美味。对我来说，我最后点了两份我觉得薯条可以承受的Chana Masala。这不是最糟糕的事情，因为有剩菜是件好事，但我认为你可以把这部分食谱减半而没有问题!
匿名
芝加哥
10/27/2021
这些薯条太好吃了。它们听起来很不寻常，但当我把它们组装起来时，我意识到它们是印度融合辣椒芝士薯条，是你吃过的最美味、最健康的辣椒芝士薯条。每个组件都很棒。是的，这需要时间来做，但它值得每一点努力。当然，你可以用冷冻甘薯薯条和预先做好的印度沙拉来简化它(很确定Costco有袋装的)，但这是快餐版的。至少写一次。我的6口之家对这顿饭赞不绝口，并说我们需要做它作伴。下次我会把查纳马沙拉煮得久一点，不盖盖子。捣碎后我忘了盖上盖子。我更喜欢厚一点的，但红薯不像普通薯条那么结实，所以我肯定我无论如何都需要用叉子吃。
Mrs.Mom
Cedarburg, WI
10/23/2021
简单可口，让人眼前一亮。我把它和乔氏超市的大蒜烤饼配在一起…厨师的吻。
克里斯汀·李
盐湖城
9/29/2021
非常美味，很受欢迎(每个人都想要这个食谱)，剩菜加热得也相对不错。淀粉类、香料类和脂肪类食物是不会错的，但说真的，它确实满足了所有的要求，因为它既美味又饱腹，但不是那种我需要马上吃的方式。我提前(分别)做好了酸辣酱和chanana masala，所以把它们放在一起做晚餐非常快速和容易。我用切达干酪来提味，煮死鹰嘴豆，而不是用罐头，但其他方面(除了散心的测量)都按照食谱写的做。
Charlene
密苏里州圣路易斯
9/23/2021
很好的组合!我用了Trader Joe's的红薯薯条和一些餐馆剩下的绿色酸辣酱，还有我手头的一些腌红洋葱。chana masala味道很好，我喜欢它捣碎的口感。虽然我喜欢把这两种味道放在一起，但我也会喜欢在里面加入更脆的元素。也许下次我会试着在上面撒些七氟乙烯。
珍
阿尔伯克基纳米
9/22/2021
我是第一个做这个的吗?多么令人兴奋啊!一个工作日的晚上有点劳动密集型，甚至使用冷冻薯条，但我只有一个人，它绝对可以为我提供多顿饭(我只组装和烘焙了我一次要吃的东西)。好味道!我喜欢chana masala，这是一种有趣的新方式来享受它。我不喜欢生的红洋葱，所以我把洋葱片泡在冰水里，加一汤匙醋来去除咬痕。我还在酸辣酱里加了一茶匙糖，因为我的酸橙汁特别大，而且酸橙汁有点让人受不了。否则，食谱不变。肯定会再犯。
匿名
波士顿
9/17/2021
我不喜欢自制薯条。我很喜欢印度菜。这个食谱看起来很棒!里面有很多粗盐，所以要适量的盐。我认为这个食谱很棒，很想尽快做。
Robinfoxl37
佛罗里达
9/9/2021
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