今年夏天，全国各地的人们都将追逐完美烤肉的梦想。虽然他们可以把烤架调到合适的温度买最好的牛排他们会发现，有时候肉尝起来还是淡而无味。
这就是问题所在。
这些烤架需要的是一种好的香料摩擦。在烧烤前使用，可以使肉变得更香，使肉的表面变得更黑、更脆。而且在家里做起来非常容易，所以你可以根据自己的口味定制。或者，就此而言，你生活中任何一个狂热的烧烤者的口味(嘿，父亲节就在拐角处)。
下面是按摩的方法。
清理食品储藏室
很有可能，烧烤擦的所有成分都在你触手可及的地方，因为大多数擦只是普通食品储藏室香料的混合物。任何香料都可以，但我们特别喜欢孜然的烟熏味和辣椒粉在烤架上加热时的变化。烤面包的种子和香菜、肉桂等香料可以给肉增加额外的坚果味。见鬼，你甚至可以自己制作洋葱和大蒜粉来点额外的酒。
休息一下喝杯咖啡
咖啡是很多菜肴的秘密武器:火腿饼干，红烧排骨是的，还有按摩。在它的干燥，研磨的形式在美国，咖啡在肉酱中加入了一种苦味和模糊的巧克力成分——只需将盐、胡椒和一些红糖混合即可。用起来很棒在汉堡，在胸，以及任何其他需要唤醒的菜肴。
咸的建议
为了增加口感和风味，可以在揉搓中加入一些定制的盐。让你疯狂地品尝一种让你嘴巴发麻的辣味Sichuan-sesame盐。不要限制你擦牛肉的次数——芹菜籽盐可以所以选择一些鱼。同样，富含辣椒粉的揉搓也会带来辣味mahi-mahi炸玉米饼。
好吧，我们夸张了一点:在你的食品储藏室里并不是所有你需要的炸药都能找到。在过去，我们推荐用水果和草药制作盐在按摩中使用它们并不完全不合时宜。从你的水果篮里拿一些柑橘，开始搓橘子。烤牛排吃墨西哥卷饼?不要犹豫使用皱皮chipotle-lime盐或这是柠檬胡椒盐在蓝。这看起来很奇特，但是任何人都能做到。甚至是一个父亲。
