如果你和我一样(或者大多数人都在评论今年是多么美好的一年)，你对即将到来的日历的反应可能会是这样的:2016年，再见。这是最好的(嘿，不)，但我们现在得走了。BYE-EEEE !
所以让我们用一个既休闲又酷的派对来告别2016年吧。想象一下，你最好的员工在你的地方转来转去，手里拿着饮料，在他们喜欢的时间和地点吃饭——坐在咖啡桌旁，或者在厨房柜台边徘徊，而你正在搅拌另一批冰淇淋鸡尾酒．这就是meze的生活方式。至少，它的灵感来自于meze的生活方式——一种在波斯、北非和中东流行的饮食方式。我们说的是丰富的菜肴带来的轻松好客，所有的菜肴都是温的或室温的，人们可以在闲暇时吃。设置你的meze自助风格，这样客人们就可以在年底逐渐减少的时间里，在饥饿的虫子来袭时自己吃。
额外福利:这里的食物不可否认是性感的，充满了温暖的香料和多汁的酱汁，无论外面有多冷，都能让你保持温暖。
事实是，如果你想马上把所有东西都摆好，让客人随意吃，那就去吧。但如果你更喜欢错开吃，可以先在房间里放上几小碗茴香、柠檬和海湾香味的橄榄。这样一来，客人们在交谈时就不必跑很远的地方去吃东西了;此外，把食物放在多个地方也会让聚会保持活跃——只要确保在旁边放上小碗就行了。阿勒颇胡椒给他们增添了一种辛辣的味道，和一杯香槟很搭。
色彩鲜艳的鹰嘴豆泥绝对是众人的最爱。但这不是一般的红辣椒蘸酱。在这里，哈里萨辣酱和石榴糖浆增添了一种甜蜜、刺鼻、刺痛舌头的味道，让人无法抗拒。上鹰嘴豆泥旋入浅碗中与涂有孜然和辣椒粉的皮塔饼刷。
是时候放下你对羊肉的恐惧了，因为这道慢炖菜比你想象的更容易准备，也更便宜，烹饪时你会从厨房里闻到最令人陶醉的香气。只需将羊肉块与石榴汁、鸡汤、肉桂、香菜、孜然、生姜、大蒜和辣椒粉一起放入锅中。你甚至不需要事先把肉烤成棕色——事实上，我们的食品总监罗达告诉你不应该:“不烤的羊肉比烤的更嫩，焖得更快。”附赠:当石榴汁慢炖时，它会给炖肉带来华丽的颜色和甜味。如果你还需要进一步的说服，在希腊、土耳其和巴尔干半岛的新年庆祝活动中，散落在顶部的石榴籽(又名种子)经常被食用以祈求好运。
罗达也是南方人，她明白在新年那天吃黑眼豌豆的意义(有句谚语说，到了1月1日，你应该“花点钱吃青菜，零钱吃豌豆”)。所以我们忍不住加了主厨做的沙拉安娜Sortun的新书Soframiz到菜单上去。这款沙拉混合了黑眼豌豆和胡萝卜硬币，以及玫瑰花瓣、小豆蔻、香菜、肉桂和黑胡椒的波斯香料。没有玫瑰花瓣?不用担心。把它们放在外面，或者加几滴食品级玫瑰水。
第二道沙拉尝起来就像你吃过的最美味、最芳香的蒸粗麦粉。这是因为它根本不是真正的蒸粗麦粉——实际上是花椰菜。事实证明，十字花科植物也可以作为蒸粗麦粉的无谷物替代品。为了增加深度，罗达用了我们同事凯特的技术Sautéing花椰菜饭加入阳光明媚的杏干条搅拌，再加入活力四射的姜黄、孜然和辣椒粉，调制出一种类似蒸粗麦粉的香水。
你不能只靠喝香槟来生活——至少有人告诉我是这样的——所以喝一壶清爽的薄荷茶来休息一下。随着时间的流逝，绿茶中的咖啡因可以让人们振作起来，而新鲜的薄荷则可以让人们恢复活力。如果你一定要把它调成鸡尾酒，加一点杜松子酒也无妨。
这些美味的松露巧克力含有坚果芝麻芝麻酱而不是传统的奶油，并有花香橙皮和温暖的肉桂香味。做成松露后，再裹上碎开心果和芝麻，但凯特演示了其他一些顶级想法还有，如果你想玩玩的话。你甚至可以让这群人参与进来，在派对上有一个卷松露的小站。这是你的新年。过你想要的生活。
