服务理念:当我准备好烤架时，我喜欢做瓦哈卡烤肉tlayudas:我把商业制作的玉米饼(我从当地的tortillería上买的，然后让它们完全冷却)铺成单层，每一个玉米饼的两面都轻轻刷上一层油，然后烤到酥脆。冷却后，我把它们切成大块蘸着鳄梨酱吃。楔形的烤皮塔饼是一种美味而意想不到的蘸料。作为一道传人的开胃菜，脆脆的烤法棍面包片上淋上一团培根鳄梨酱总是很受欢迎。
成分
大概3杯
步骤1
将燃气烤架加热到中等温度，或点燃木炭烤架，让它燃烧，直到煤炭达到中等温度，并覆盖着灰色的灰烬。将切好的番茄切片朝下放在带边的烤盘或金属烤盘上，滑到烤架上。在坡道(或者青葱或香葱)上刷油。直接把它们和辣椒一起放在烤架上(不需要油)。烤制斜面(或代替斜面的)和辣椒，偶尔翻动一下，直到变软，变成棕黄色——斜面需要4到5分钟，辣椒大约10分钟。
步骤2
将番茄煮3到4分钟，直到一面变软变黄，然后把它们翻过来，煮另一面。酷的一切。把辣椒和辣椒切碎，然后刮到一个大碗里。把番茄切成小块，用刮刀刮进去，然后把烤盘上剩余的汁液刮进去。
步骤3
当烤好的蔬菜冷却时，在一个大煎锅里用中火煎单层培根，每隔一段时间翻一次面，直到焦黄酥脆，大约10分钟。用纸巾吸干水分，然后切成小块。
步骤4
把牛油果切成两半，用刀沿着果核从上到下划一圈，然后再往回划。向相反的方向拧两半，从每个牛油果的一边去掉核。去核，然后把每一半的果肉和西红柿一起舀进碗里。用老式的马铃薯捣碎机，一把大叉子或大勺子的背面，将牛油果和番茄酱混合物粗略地捣碎。加入青柠汁，香菜和一半培根。用盐调味，通常大约1茶匙。用保鲜膜直接压在鳄梨酱的表面，冷藏直到可以食用。
步骤5
到了那个时候，把鳄梨酱刮到盘子里，撒上剩下的培根。用香菜叶装饰。
坡道只在春季开放，而且只在美国的某些地区开放;如果你所在的地区，你可能只能在农贸市场或专卖店找到它们。香葱(它们看起来像香葱，但很扁平，有明显的蒜香)在亚洲市场上非常多;它们是多年生植物，很容易种植，这就是我的工作。我爱他们sautéed或烤他们的甜，绿色的蒜味。大葱随处可见，每天都有。
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评论(6)
回到顶部太! !这是如此的好和独特。正好够4个人吃!
sarahbpledger9700
加州
7/22/2019
我不喜欢鳄梨酱，但我喜欢这个!
JohnLauria
台面,阿兹
6/29/2013
鳄梨酱的本质是，嗯，平淡无奇。我觉得这个食谱会让它变得更美味。它没有，也不是。
dougknapp
波士顿马
2/24/2013
里克·贝勒斯的任何东西都是4个叉子。光看食谱就知道它会很棒!
ameyers1
梅里恩,爸爸
2/16/2013
光看食谱就有4把叉子!
ameyers1
梅里恩,爸爸
2/16/2013
这个食谱怎么能得到4个叉子而没有任何评论??
ppnd
加拿大
2/10/2013
