我喜欢阿多波三明治里墨西哥辣椒烟熏的味道，但我讨厌打开一罐只能用一两个辣椒的不方便或者加一点酱汁。每次我屈服，我最终都会把罐头藏在冰箱的后面，23年后当我为政府强制的地球II搬迁收拾行李时，肯定会被发现。
我以为我已经找到了一个解决方案，当我想到puréeing的整个内容，打开它，把purée舀进一个可重复密封的玻璃罐这样我就可以在任何需要的时候进行烟熏加热。但现在，我发现了更好的东西:墨西哥辣椒酱装在管子里！
我一直是粉丝番茄酱在试管中，鳀鱼酱在管子里，还有哈里撒装在管子里，但直到最近我才见过这样包装的墨西哥辣椒。我很兴奋。
当你从管子里挤出墨西哥辣椒酱时，这意味着你不需要在戴着防护手套的时候把整个墨西哥辣椒从罐头里捞出来切碎(如果防护手套是一次性的，你会感到内疚)。而且你不需要切不戴上防护手套，一边感受残留的辣椒油在手指上的刺痛，一边琢磨着剩下的罐头该怎么处理。
把墨西哥辣椒装在管子里，你不需要把半罐辣椒放进藏包直到你最终忘记它在哪里，打开另一个罐头。
还有更多的好消息:试管比玻璃罐更能保存辣椒的魔力，因为将辣椒暴露在氧气中(通过罐头或罐子的大开口发生得更快)会使它们变干，降低它们的味道。管状辣椒保存时间更长;不用急着用完。
即使你不知道需要你可能会更快地使用管状膏体．当你不需要刻意去做的时候，往菜里加一点就会变得更自然。更重要的是，管状的味道更好。当我把puréed罐装的阿多波辣椒和管状的辣椒酱放在一起比较时，把它们混合成等量的希腊酸奶，管状的辣椒酱轻松获胜。
