一大碗鳄梨酱和薯条能满足你的渴望。奶油牛油果混合着浓郁的酸橙，鲜亮的香菜，还有一点切碎的番茄，红洋葱和大蒜，如此简单，如此美味。虽然我们是超级粉丝经典的鳄梨酱食谱在这里，蘸酱是用来即兴创作的。正好赶上你的夏季野餐，我们有一些好主意来升级你的薯条蘸酱酱。
发疯
在他的新书中，宽叉的主厨休·艾奇逊乔治亚州的几家餐馆他建议在混合中加入山核桃:“当你尝到山核桃的烤香时，它会衬托出牛油果浓郁新鲜的味道。”我们同意，并发现任何烤坚果都可以在混合中添加复杂的味道。亚历克斯·斯图帕克，纽约的厨师Empellon在美国，加入开心果、松子或腰果等奶油坚果也有不错的效果。或者试试我们最近痴迷的香料/坚果埃及dukkah混合调味料和坚果都放好了。
用水果让它更有活力
加入切碎的水果可以让鳄梨酱变甜，这样既能增加口感又能增加颜色。试试石榴籽，或者草莓、菠萝、葡萄柚丁，甚至苹果丁，给你一个甜蜜的惊喜。你也可以把熟透的芒果捣成糊状，这样口感会更细腻。
素食紧缩
为了获得酥脆的口感，你可以加入新鲜的蔬菜来增加口感。试试切碎的芹菜，玉米绿豌豆，芦笋，或豆薯，新鲜的一口。或者切成薄片的绿色蔬菜，比如菠菜，羽衣甘蓝，或者豆瓣菜，增加鲜绿色的味道。
加香草
香菜很好吃，但牛油果泥可以处理更多的香料。不要放香菜，用其他的草药，比如莳萝、龙蒿或牛至，来增加一种独特的味道。或认为萨尔萨佛切碎的薄荷、欧芹、罗勒和香菜，但要加鳄梨。事实上，只要把莎莎酱搅拌到牛油果泥中，鳄梨酱就能快速美味地旋转。
好处:伸展牛油果
你不讨厌鳄梨完美的墨绿色外皮打开后露出一团棕色的斑点吗?或者当你想要三个鳄梨时，却只能在商店里找到一个非常成熟的鳄梨?将牛油果捣碎，然后将其混合到浓酸奶或酸奶油中，制成奶油蘸酱。或者试着在食品加工机里搅拌一罐鹰嘴豆或白豆，然后加入牛油果泥做成鹰嘴豆泥。加入一些香草，常见的鳄梨酱调味料，以及任何这些搅拌建议，你就可以开始了。好吧，直到碗里空了。
