大多数人在烤架上点火的时候都在计划吃汉堡或排骨。我吗?我开始想鸡翅。烤鸡翅比经典的油炸鸡翅做起来更干净，更不用说美味了，所以有什么理由不喜欢呢?它们煮得很快，是喂一大群人的好方法，无论大小。由于烤鸡翅本身就很美味，它们只需要一些额外的配料(加上食品储藏室的主食，如油、盐和胡椒)，就能让人上瘾，以至于没有人能只吃一种。相信吗?以下是如何在烤架上制作鸡翅:
买你的翅膀
你可以买整只翅膀，也可以把“平”和鼓分开。我更喜欢烤整个鸡翅，因为它们更容易在烤架上移动，保持完整。如果你想全力以赴，确保鸡翅的每个角落和缝隙都酥脆，那就试试吧这个串头。如果你只能发现降音和鼓音是分开的，那也没关系。
选择你的口味
不要误解我的意思——纯盐和胡椒烤鸡翅很好吃，但它们还有更多的潜力。鸡肉能很好地搭配多种风味组合，所以为什么不在鸡翅上尝试几种呢?有两种方法可以给烤鸡翅增加很多味道:
1.烧烤前先腌制
只需30分钟的腌制时间就足以让你的鸡翅散发出浓郁的味道，但你也可以把它们放在冰箱里过夜，以获得更浓郁的味道。这里有两个可以尝试:
受这些启发大蒜咖喱鸡大腿(这是我最喜欢的工作日晚上的简易食谱之一)，我把这个卤汁简化了，只保留manbetx苹果下载了必需品。酸奶可以增加鸡肉的口感，让鸡肉变得更嫩，而少量的咖喱粉可以让鸡肉呈现出金黄的色泽和温暖、复杂、芳香的调味料。
像百里香、迷迭香或牛至这样耐久的香草，加上辛辣的大蒜，是烧烤的绝佳搭配。火焰使生蒜变软变甜，将香草略微烧焦，这是一道令人愉悦的菜肴，让人难以抗拒。鸡翅在这些调味料中放置的时间越长，从烤架上拿下来的时候味道就越好。
2.烤完后倒入酱汁
这里有另一个鸡翅策略:不要在烤之前腌制鸡翅，你可以在鸡翅从烤架上下来的时候把它们扔在酱汁里。这里有两个选择:
几杯弗兰克辣酱和融化的黄油会带来巨大的布法罗辣鸡翅的味道。烤完后在鸡翅上刷一点酱汁，让鸡翅有焦糖味，然后在上桌前再淋上更多的酱汁，这样可以最大限度地增加鸡翅凌乱的乐趣。
Gochujang是一种韩国红辣椒酱，有点甜，有点辣。用一些水把它削薄，然后把鸡翅放进混合物里，直接从烤架上拿下来，让它有一层让人上瘾的涂层。最后撒上鲜亮的葱丝。
确定烹饪方法
一旦你把你的口味分类好了，就可以开始烹饪了。首先要做的是:用纸巾把翅膀拍干。这样可以帮助鸡翅变脆，而不是在烤架上蒸。然后，根据你选择的鸡翅口味，把鸡翅放进腌料里，或者只用油、盐和胡椒调味。
我喜欢建一个两带火一边开中火，另一边开中火。我用中火烤大约12分钟，偶尔翻动一下，以帮助缓慢地呈现脂肪，轻轻地烹饪肉，而不会烧焦外部。然后，我把它们移到中高温度区域再烤5-10分钟，直到它们煮透(将一个即时读取的温度计插入肉中，但不接触骨头，温度应该达到165华氏度)，皮肤变脆，稍微烧焦。
最后一步:将鸡翅放入酱汁中(如果有的话)，将它们转移到浅盘上，用盐和胡椒调味，然后看着它们消失!
