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烤焦西兰花配花生

4.7

11

米色的碗里放着烤西兰花和花生,上面铺着粉红色的布。
图片来源:Peden & Munk

信不信由你,我们想出了一种切西兰花的新方法。

成分

4份

一束花椰菜(约1.5磅),末端修剪,茎去皮
3汤匙橄榄油
粗盐,现磨胡椒粉
1个现磨胡椒
2汤匙未调味的米醋
1/4杯无盐烤花生,粗切
半茶匙糖
2汤匙营养酵母,或者更多
4根葱花,切成薄片
片状海盐(如马尔东盐)
  1. 步骤1

    烤箱预热至450°。将西兰花茎切成1/4英寸厚的薄片。转移到带边的烤盘上,拌入油,用粗盐和胡椒粉调味。把剩下的小花收集起来,切碎。烤茎直到边缘变黄,15-20分钟。添加醋;搅拌至涂层。

    步骤2

    同时,用中火加热一个干燥的中等煎锅,最好是铸铁煎锅。添加小花。用粗盐和胡椒粉调味,经常搅拌,煮大约5分钟,直到呈亮绿色,有轻微烧焦的斑点。将热量降至低;加入花生和糖。一边煮一边搅拌,直到坚果变成金黄色。加入2汤匙营养酵母;的季节了。

    步骤3

    西兰花茎和小花上面撒上葱花、海盐和更多的酵母。

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你觉得花生烤焦西兰花怎么样?

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  • 简单,但真的很好吃。我没有葱,所以我把韭菜的一部分扔进油里,然后加进去。

    • mjss

    • 华盛顿特区

    • 5/7/2017

  • 我需要一道感恩节菜来搭配我每周送的蔬菜。这是一个巨大的成功!同时使用烤箱和铸铁煎锅似乎有点过分。事实上,我在阅读整个食谱之前就把所有东西都放进烤箱了。我用干烤花生完成小花。绝对是我朋友和家人的最爱!

    • 匿名

    • 加州雷德伍德城

    • 11/27/2016

  • 一个意想不到的打击。找不到营养酵母,所以用磨碎的帕尔玛干酪代替(对不起,它不再是素食主义者了,但仍然很美味)。我犯了一个错误,事先把花生烤得太黑了,这样我就不能让它们和西兰花一起煮太久(以免它们烧焦),最后我在锅里把烧焦的西兰花小花切成薄片,这样一切都融合在一起了。再加一点米醋,就完美了。一定会再犯的。

    • 匿名

    • 萨德伯里,马

    • 11/14/2016

  • 伟大的秘诀!我和孩子们都很喜欢!

    • marisa_newm

    • 布法罗格罗夫,伊利诺伊州

    • 10/20/2016

  • 这太棒了!我在做的时候有点怀疑,但味道神奇地结合在一起了!明天我有朋友来吃晚饭的时候,我会再做一次!我用杏仁片代替了花生,味道很好。谢谢你!

    • 匿名

    • 美国田纳西州纳什维尔

    • 3/29/2016

  • 西兰花的一种非常美味的做法。我按照食谱加了胡萝卜丝。我一定会再做一次。

    • Mel1710

    • 英国曼彻斯特

    • 2/25/2015

  • 我喜欢这个。我一口气吃完了整个,现在又做了两次。我还用了这个食谱(不用烤箱烤——全部用煎锅做),用乔氏超市(Trader Joe’s)的切片蔬菜(甘蓝、羽衣甘蓝、卷心菜、甜菜……),也很美味!我不需要以任何方式改变这个食谱。

    • Gvena

    • 洛杉矶

    • 2/24/2015

  • 我现在至少每周做一次。我几乎可以吃下整个食谱,但是不要!孩子们喜欢加花生,清淡的调味汁会让它更有活力。

    • cbartlett1

    • Tustin,

    • 2/15/2015

  • 喜欢烤过的茎的质地和营养酵母、醋和花生的味道。但不完全相信干煮这些小花有效。我觉得值得再做一遍,但也许可以试着把小花扔进油里,在一半的时候加入花茎。

    • monrein

    • 巴尔的摩

    • 2/6/2015

  • 我真的很喜欢这道沙拉的味道,我还会再做的。然而,在这个过程中有一个问题,我要解决:如果你把小花切碎,然后用中火煮5分钟,它们就不是鲜绿色了。此外,所有烧焦的东西都粘在锅上,而不是西兰花上。另一种技术是否对其他人更有效?

    • andie1024

    • 圣拉斐尔,加利福尼亚州

    • 1/29/2015

  • 我完全按照上面写的做除了我没有营养酵母。对一种简单的蔬菜来说,这似乎是一项很大的工作,但我真的很喜欢这个,我会再做一次,看看酵母是否会增加任何东西。

    • 匿名

    • 佛罗里达州杰克逊维尔

    • 1/7/2015

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