Ajo布兰科

步骤1

将苹果、大蒜、面包、葡萄、焯过水的杏仁、牛奶和两杯水放入一个中等大小的碗中;用盐调味。盖上盖子，冷藏至少6小时，最多1天。

步骤2

将汤底转移到搅拌机和purée，如果太稠，就加入一汤匙水，直到光滑。在电机运转的情况下，逐渐加入3/4杯油和3汤匙醋，搅拌至汤乳化。如果需要的话，可以加入盐、胡椒粉和更多醋。用细网筛将汤汁滤入大碗;盖上盖子，冷却至非常冷，大约2小时。做之前:汤可以提前一天做好。保持冷藏。

步骤3

预热烤箱至350华氏度。把切好的杏仁片铺在带边的烤盘上，偶尔搅拌一下，大约4分钟，直到变成金黄色。让酷。

步骤4

把汤分在碗里;上面放上烤杏仁;淋上油和醋。