克里斯托弗Testani
沙拉，披萨。披萨,沙拉。这里的关键是在拉伸的时候让外壳尽可能的薄。
成分
4份
一汤匙半剁碎的油腌黑橄榄
1 / 4杯加2汤匙橄榄油，再加一些来淋
1磅准备好的披萨面团
半瓣蒜
1颗菊苣(Castelfranco radicchio)，撕成2英寸的小块(约10杯)
粗盐，现磨胡椒粉
8盎司布拉塔奶酪或新鲜的马苏里拉奶酪，切片
1个酸苹果，脆苹果(如Pink Lady或Gala)，横向切成薄片
四分之一杯新鲜薄荷叶
一汤匙白葡萄酒醋
片状海盐
步骤1
预热烤箱至450度。将橄榄和1 / 4杯橄榄油混合在一个小碗里;备用。
步骤2
把披萨面团分成4份。在2个有边的烤盘上淋些橄榄油。将每一块面团拉伸或卷成非常薄的圆形(鼓励不规则形状)，然后放在烤盘上。淋上剩余的2汤匙。橄榄油，烤至金黄色，8-10分钟。当面包皮还热的时候，用蒜的切面擦一下。
步骤3
加入2汤匙菊苣拌匀。将黑橄榄混合物放入中碗中;用粗盐和胡椒粉调味。
步骤4
在大饼上撒上布拉塔奶酪，淋上剩下的黑橄榄混合物，把一半的菊苣堆在奶酪上。烤大约4分钟，直到奶酪刚热透，蔬菜有点蔫。
步骤5
与此同时，将剩下的菊苣与苹果、薄荷和醋一起搅拌;把沙拉分成热面饼。撒上海盐。
