有嚼劲的面条、焦黄的猪肉末和松脆的卷心菜,这道烧乌冬面(炒乌冬面)的味道来自浓郁的酱油和米酒(一种甜的日本米酒)。它还加入了新鲜的大葱和少许香油,让坚果的味道更加浓郁。你可以很容易地把它做成素食:只要去掉猪肉,用8盎司香菇或蘑菇代替。
成分
4份
步骤1
加热1汤匙。在大煎锅中倒入植物油,中火高。煮卷心菜,经常翻动,直到边缘变成棕色,大约需要4分钟。把火调小,继续煮,经常翻炒,直到白菜最厚的部分变软,大约需要4分钟。从热源移开;备用。
步骤2
把面条放在一个大的耐热碗里(如果没有的话也可以是锅),加6杯开水。静置1分钟,搅拌至面条破碎,然后沥干水分。将面条倒回碗中,加入香油搅拌。加入备用的卷心菜,擦净煎锅。
步骤3
加热剩下的1汤匙。在煎锅中加入植物油,用中高火,加入猪肉,用锅铲或钳子将猪肉打散,铺在锅的表面。煮猪肉,不动,直到下面变成棕色,大约3分钟。把肉切成小块,继续煮,翻炒,直到肉熟透,不再是粉红色,大约需要1分钟。加入葱花(白色和淡绿色部分)、姜和红辣椒片,经常搅拌,直到葱花变软,煎锅内部开始变黄,大约需要1分钟。加入面条混合物、味醂和酱油,不断搅拌,刮出棕色的部分,直到面条沾上酱汁,大约需要45秒。关火,加入葱花(深绿色部分)和1汤匙。芝麻。
步骤4
把面条分装在碗里,撒上更多的芝麻。
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评论(40)
回到顶部可口!等不及要再做一次了。面条和其他东西的比例有点高。增加猪肉,姜,卷心菜,胡萝卜丝。下次试试花生碎和芝麻,口感更脆。
克里斯
12/13/2022
优秀的菜!我做过几次,通常会加入整个(小)卷心菜头。我想下次我会加倍摄入蛋白质。
匿名
西雅图,华盛顿州
5/30/2022
这个食谱出版后我就一直保存着。我有很多很棒的面条食谱,我对这个面条绝对有一种“为什么要麻烦”manbetx苹果下载的态度,因为配料表与其他面条只有看起来很小的不同。天哪,我错了。这道菜非常好吃,又快又简单。我是按照规定做的,但它是可以调整的。我用了新鲜的乌冬面,把整个食谱加倍。我用大蒜炒了一些青菜,最后加到面条里。我们已成年的女儿在去上班的路上突然闯进来,一进门就叫道:“太棒了!你在煮什么??然后,她、她爸爸和我都坐下来吃了一碗快餐(发出了许多愉快的呻吟声),然后她就回去工作了。 Maybe it was the pleasure of watching my girl devour noodles at the family table or maybe it was the recipe itself but, either way, it was a great meal and I will definitely be making it regularly.
LuWho
西雅图,华盛顿州
4/12/2022
这是我最喜欢的食谱之一。manbetx苹果下载爱,爱,爱,它容易使。
波莱特
加拿大安大略省
1/29/2022
美味!我喜欢用新鲜乌冬面做。
匿名
Scituate,马
1/7/2022
爱它,爱它,爱它。最后加了卷心菜和生羽衣甘蓝。美味。
匿名
10/25/2021
太棒了-已经成功很多次了。家人都喜欢!
戴维森
佐治亚州阿法乐特
8/29/2021
这太棒了。下次我会尝试添加另一种蔬菜,比如胡萝卜,这是建议的。
划分
纽约Lagrangeville
8/1/2021
味道还可以,但不太好吃。
匿名
波特兰,或
5/15/2021
美味又简单。我正在努力让我12岁的儿子每个月做几个晚上的晚餐,这是他的选择。这是他的主食之一,而且不会花很长时间准备,即使你还是个孩子,还在学习我把所有的食材放在哪里,哈哈。
richenza
5/10/2021
这太棒了。我加了胡萝卜、红钟、中国花椰菜和蘑菇,因为我想让它成为一锅饭,卷心菜对我来说不够。很好吃。
lisamichellek
太平洋西北
5/8/2021
嗯,我以为这是一个扣篮用4个叉子和%100将再次成功。我们对此没什么印象。
chefche
犹他州
2/8/2021
我们已经做了十次了。很好。但是味醂对我们来说有点甜,所以我们用米酒醋,再加一点酱油。以Siracha结尾。
匿名
奥斯汀,得克萨斯州
12/29/2020
我自己做了这个版本,因为我少了很多食材,但它仍然非常美味和简单!我没有米酒,所以我用了米酒和一点点糖,我没有葱花,所以我用了大蒜,我像一些人建议的那样加了胡萝卜丝,我没有猪肉,所以我用了碎羊肉。太好了!
匿名
纽约州纽约
11/5/2020
Yum !比4星还好!
先生
英国巴斯
10/16/2020