祝你有个好胃口

大口味西兰花

通过克里斯摩洛哥

2020年2月14日

4.9

（16）

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照片由劳拉默里，食物造型由珍珠琼斯

有可能你修剪和丢弃了太多的西兰花茎。茎是如此美味，它们应该是自己的蔬菜。

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成分

4份

1磅西兰花(大约1个大的或2个中等大小的)

5汤匙。特级初榨橄榄油，分开

粗盐

1个小红洋葱，纵向切成(1 / 2”厚)片

4瓣蒜，切片

6条油包凤尾鱼鱼片

1盎司帕尔马干酪，磨碎(约1 / 4杯)

柠檬角(供食用)

步骤1
预热烤箱至华氏400度。只修剪西兰花茎的最底部木质部分。从茎上剥去坚韧的外层，从小花到茎的末端。从茎端开始，以45°角将西兰花切成3 / 4英寸厚的薄片，直到切到小花。用你的手把小花掰成一口大小的碎片(这样可以避免到处都是小碎片)。
步骤2
加热3汤匙。在一个大的耐热煎锅中放入油，用中火加热，直到微微发光。添加西兰花;用盐调味。烹饪，偶尔翻炒，直到西兰花变成亮绿色，稍微烧焦，大约3分钟。转移到盘子里。擦干净煎锅。
步骤3
加热剩余的2汤匙。在同一锅中倒入油，中火加热。煮洋葱和大蒜，经常搅拌，直到洋葱开始变软，大约3分钟。加入凤尾鱼，用勺子把它们分开，直到它们被打碎，大蒜的边缘开始变成金黄色，大约需要2分钟。
步骤4
将花椰菜放回煎锅，翻炒至油透。放入烤箱烘烤，翻炒一次，直到西兰花变黄变软，大约需要20-25分钟。在你忘记它真的很热之前，用毛巾包住煎锅的把手。
步骤5
把帕尔马干酪撒在热西兰花上。分餐。配上柠檬角。

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我很喜欢这个，但是为了简化，我做了一点改动。我没有把西兰花放在煎锅里煮，而是把它和一点橄榄油搅在一起，然后和洋葱和一些柠檬片一起在金属(有边的)烤盘上烤15分钟，温度为450度。与此同时，我把大蒜和凤尾鱼切碎。当西兰花焦糖化，但仍然嫩脆(总共15-20块)时，我把它拿出来，和大蒜和凤尾鱼一起搅拌，然后加入帕尔马干酪。完美，美味。
- 公里
- 密歇根
- 6/29/2022
我不喜欢凤尾鱼，还有别的选择吗?
- BlueRain
- 加州
- 1/10/2022
这真是太棒了。我也很欣赏这些评论，因为我觉得它在12-15分钟之间煮得很好，所以不会变成糊状。我喜欢蘑菇的想法，下次再做，事实上，我认为你可以先用西兰花把它们烧焦。也许再来点酒。此外，它也很适合晚宴，因为你可以在一天的早些时候集合，然后在你准备好的时候烤。我也可能会在最后几分钟和帕姆一起烤，只是为了烤一点奶酪。五星级!
- 艾琳
- 洛杉矶，加州
- 1/7/2022
我们很喜欢这个食谱。第二天的天气甚至很冷!我感谢所有的评论者。我通常会在发表评论之前阅读评论，谢谢大家!
- sidenator
- 蒙大拿
- 7/1/2021
很好，完全按照食谱做的。
- limecrusher
- 伯林盖姆,
- 2/14/2021
突出的风味....深沉而复杂。
- forkneju
- 圣地亚哥，加州
- 1/26/2021
超级容易做，尝起来很美味
- carolyn.m.buck895319
- 1/25/2021
我和老公都很喜欢。跳过烤西兰花的步骤，开始煮洋葱和大蒜。在这一点上，我加入了4片犯罪蘑菇，并在凤尾鱼酱融化后给它洒上红酒。加入西兰花，在450度的烤箱里烤15分钟。洋葱和蘑菇被焦糖化了，西兰花又脆又嫩，有点烧焦了。配牛排很好吃。
- dashmore
- 尤金,或
- 9/11/2020
这是一个守门员。标题就说明了一切——这是一道味道浓郁的西兰花菜。这可能会超过它所搭配的强力菜。
- dmc338
- PNW
- 9/4/2020
这是一种非常美味的烹饪西兰花的方法。如果你正在寻找一种保留所有味道的捷径，可以考虑用凤尾鱼酱代替凤尾鱼。在煮洋葱和大蒜的时候加入酱料就可以了。
- rion999
- 加利福尼亚州利弗莫尔
- 7/20/2020
我们发现这道菜的味道远远超过了我们做它之前的预期。在这个炎热的夏夜，这是一道美味、令人满意的主菜。我们在一个铸铁锅里做，即使是用过了最好的西兰花，它也很棒。
- readingcook
- 纽约
- 7/10/2020
嗯，是的，琳达，当然——从煎锅进入烤箱开始。
- tputn
- 马萨诸塞州西部
- 4/26/2020
该食谱要求使用“耐热煎锅”。你是说"烤箱用煎锅"吗?
- 琳达·M。
- 萨克维尔，新墨西哥州，加拿大
- 4/26/2020
很喜欢! !这是一种很好的方式，可以让有时很无聊的蔬菜变得更美味。
- kunjan
- 俄勒冈州
- 4/21/2020
这个食谱对整个晚宴来说是一个惊喜。我一直保留着这个秘密原料直到每个人都试过这道菜里有凤尾鱼。我提前一天做了这道菜，直到把它放进烤箱。我犯了一个错误，当它被Park钩住的时候，我只能尝到苦涩的红洋葱，没有其他味道——我觉得它很恶心，但我想我应该试一试，因为好评。当我第二天烤它的时候，它非常壮观。它非常美味，我忘了加奶酪，我想我没有错过任何东西。但是我记得柠檬，我认为柠檬给了它的味道，使它比没有的要好得多。但我的大多数晚餐客人都没有把柠檬放在他们的菜上，他们认为这很好。
- kathrynsouth
- 新泽西
- 3/15/2020