榛子酱黄油鲑鱼

我通常不太喜欢吃鲑鱼，但我觉得这道菜很好吃，我丈夫更喜欢。鱼皮非常脆，烤坚果(我用核桃代替了榛子)和香蒜沙司是很好的搭配——香蒜沙司里的咸刺山柑和柠檬皮和鱼很搭。在加盐之前先尝一下香蒜沙司——我觉得酸豆加的盐已经足够多了，没有必要再加盐了。我还发现我需要多烤8分钟鱼片——我有很厚的鱼片，但我认为3分钟对大多数标准的鱼片来说都是害羞的。

• sitagaki

• 10/9/2017

一流的!这在高质量的餐厅会给人留下深刻的印象。尽管我们生活在西北地区，但我们并不是真正的鲑鱼爱好者，也从来没有考虑过吃鲑鱼皮，但在把它炸脆后，我们认为它给这道菜增加了很多味道。虽然其他坚果可能不错，但我认为榛子是最好吃的。准备它们很费时间，尤其是去皮。这里是我使用的技巧，但要小心选择你的锅，因为我毁了一个calphalon锅(我现在只是为了这个目的而保存)。每煮1/2杯榛子，煮1/2杯水。加2 Tbs。小苏打和坚果;煮3分钟——预计水会变黑，注意煮沸。 Run a nut under cold water and see if the skin slips off easily. If not, boil the nuts a little longer until the skins slip off. When in the oven jiggle the pan every two or three minutes and stay close by to avoid burning them (think: burned popcorn).

• seattlejpm

• 西雅图,华盛顿州

• 2/3/2017

我喜欢这个美丽而简单的食谱。将榛子调味料(香蒜酱)的配方加倍，并在第二天晚上用它和剩下的鲑鱼一起做意大利面。优秀的! !

• gleasonfamily

• 加州亨廷顿海滩

• 1/5/2017

有几件事……调味料需要更多的酸，所以增加柠檬皮，加一点柠檬汁。再加几瓣大蒜。这道菜的秘诀是把三文鱼皮弄脆增加了一个很好的嘎吱声……为了更容易做到这一点，在你剥完鲑鱼的皮，拍干后，在表皮上撒盐，等几分钟，盐会把更多的水从表皮上吸出来。然后把盐洗掉，再擦干。然后在锅里，当鲑鱼皮酥脆的时候，不要动它。一道很棒的菜，很容易准备。

• nchasan

• 西雅图,华盛顿州

• 9/15/2015

我的家人喜欢鲑鱼，我有很多不同的食谱，我们都喜欢。manbetx苹果下载很期待尝试这款，但我对它的皮肤很好奇。你是建议我们把皮吃掉吗?我一直觉得这太“可疑”了。

• pmfurr

• 孟菲斯,TN

• 9/14/2015

这一切都很美味!!为了不让房子热起来，我在燃气烤架上的一个大煎锅里做了所有的事情。到了“把它放进烤箱”的时候，我就关掉了烤架。鲑鱼的皮不是很脆，但它非常湿润，味道很好，我们喜欢榛子香蒜沙司。哇，不再有无聊的鲑鱼了!!

• LornaG1

• 科罗拉多州

• 6/16/2015

我从来没有吃过一口以上的鲑鱼，但是这个食谱太好吃了，我吃了一整块!我按照指示做了，但用山核桃代替了榛子。太棒了。一定要烤坚果……哇!(下次，我可能会在调味料里放一半油，在鱼上也放一半油。)

• MarcyW1a

• 12/13/2014

和朋友们在缅因州度假，包括琳达·k，她为我们做了这个。我不知道为什么我们会想到去外面吃这么精心挑选和制作的食物!难以置信。

• vansurdam

• CT

• 8/8/2014

太棒了，在榛子味中多加了一瓣大蒜。不能让它“变黑”——我应该烤它吗?

• jerijones

• 西雅图,华盛顿州

• 7/13/2014

我很喜欢这个，在从烤箱里拿出来前一两分钟加入调味汁，而不是冷着放，效果很好

• creeksidecook

• 温哥华,CN

• 6/27/2014

容易做而且好吃。我没能成功地把鸡皮烤脆，但这并不重要。完成的饭菜看起来很漂亮——绿色的佐料和鲑鱼组成了一盘非常吸引人的菜!

• 匿名

• 圣地亚哥，加州

• 6/3/2014