阿多巴达牛肉:阿多巴达烤卤汁裙排食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

30分钟(包括制作adobo)
总时间

2个半小时(包括做adobo)

编者按:纽约布鲁克林Fonda餐厅的主厨兼老板Roberto Santibañez在节日里分享了这道食谱墨西哥卷饼派对菜单他为Epicurious创作的万博官网。要做墨西哥卷饼，你还需要24到32个热玉米饼、2杯莎莎酱、切碎的白洋葱、切碎的香菜和青柠角。Santibañez建议用新鲜番茄沙司，烤菠萝沙司,或Taco-Shop鳄梨酱牛油果和番茄的混合物。

这种美味的牛排就像你在墨西哥市场的小摊上吃到的玉米饼一样，夹在温暖的玉米饼里，上面撒上辛辣的萨尔萨酱。我喜欢牛扒的牛肉味、嚼劲和便宜的价格，但你也可以用任何你喜欢的牛排。如果切得很厚，就在热锅里烤一下，然后把它放进预热到350华氏度的烤箱里。

成分

是4

要吃瓜希拉阿杜博:

2盎司巴西辣椒(6)，擦干净，去梗，切开，去籽，去皮

2盎司guajillo辣椒(8)，擦干净，去梗，切开，去籽，去皮

1/4杯蒸馏白醋

1/4杯墨西哥淡啤酒

半杯切碎的白洋葱

4瓣大蒜，去皮

一茶匙细盐，或者两茶匙粗盐

半茶匙干牛至叶，最好是墨西哥牛至叶

1/4茶匙孜然籽

5瓣整丁香

牛排:

2磅裙带牛排，切成8到9英寸的四块

一茶匙细盐，或者两茶匙粗盐

1/2杯瓜吉略阿杜博(上图)

大约一汤匙温和的橄榄油或植物油

制作adobo:
步骤1
用中低火加热平底锅、煎锅或平底锅，一次烤2到3个辣椒，把它们翻过来，用钳子不断地往下压，直到辣椒散发出香味，每批大约1分钟。将辣椒浸泡在足够的冷水中，直到辣椒变软，大约30分钟。排干并丢弃浸泡的水。
步骤2
将醋和啤酒与辣椒和剩余的adobo材料一起放入搅拌器罐中。搅拌至光滑，至少3分钟，如果需要的话，加入一点水搅成糊状。如果你喜欢柔滑的口感，可以用中网目筛过滤。留出1/2杯的阿杜波酱来腌制牛排，其余的放在密封容器里，放在冰箱里最多5天，或者放在冰箱里最多一个月。
做牛排:
步骤3
把牛排拍干，用盐调味，然后涂上一层阿斗波。让它们在冰箱里腌1到2个小时。
步骤4
用中高火加热烤架或烤盘。在烤架或烤盘上涂上少许油，根据牛排的厚度，每面煎3到5分钟。让牛排休息5分钟，然后切片做墨西哥卷饼或作为整块牛排食用。

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我做了两次，两次我们都很喜欢!第二次，我很聪明，把多余的放在冰箱里，直到我们有时间再享用它!这道菜用在牛排上很棒，但我们也用在去骨去皮的鸡胸肉和带骨的鸡大腿上。一切都很好。
- illinoiscook
- 坦帕
- 4/12/2017
绝对是一个讨人喜欢的人!我的孩子们甚至喜欢。我用了chipolte和ancho辣椒，因为我手头就有。这将是玉米卷之夜的主食!
- juliecocoa
- 伯林盖姆,
- 9/27/2012
我一直在寻找一个好的裙带牛排玉米卷食谱。就是这里。我还用剩下的阿斗波肉做猪排，猪里脊肉，还有两只鸡，捆在一起腌着，准备今晚烤。伟大的秘诀。另外，去墨西哥杂货店买薄牛排吧。这比一般的超市便宜多了。
- wadamc
- 罗兰,IA
- 9/15/2012
我把阿斗波放在裙带牛排和猪排上;我觉得加在猪肉上更好，但加在牛肉上也不错。绝对是一个守门员。
- 匿名
- 斯科茨代尔,阿兹
- 6/17/2012
我用这种腌料腌牛排和鸡肉，两者都很好吃。
- 匿名
- 康涅狄格
- 4/20/2012
我昨晚做的。严格按照食谱做，结果比预期的要好。我做的一件事是在煎锅上加热面粉玉米饼，然后把墨西哥卷饼放在玉米饼里。这是一个守门员!
- bevotex
- 南安普顿、数控
- 5/28/2011
我喜欢在墨西哥吃的adobada，所以看到这个食谱很兴奋。我从冰箱里拿出一块牛腩牛排，碰巧手头上有其他所有材料(顺便说一下，那些是干辣椒)。当阿斗波完成后，我不确定我们是否会喜欢它。但是一旦牛排碰到烤架——哇!香味太棒了。我们只是把肉切成片，配上炒豆和简单的沙拉。绝对是一个值得陪伴的秘方。
- ktaormina
- 恩塞纳达，下加利福尼亚州，墨西哥
- 5/20/2011

阿多巴达牛排:烤阿多巴达腌制裙装牛排

成分

要吃瓜希拉阿杜博:

牛排:

制作adobo:

步骤1

步骤2

做牛排:

步骤3

步骤4

评论(7)

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