![一个黑色铸铁煎锅,里面有鸡肉卷饼和几碗切成两半的圣女果、香菜叶和酸奶油……](https://assets.epicurious.com/photos/58e52bfe0e58ea1cc02885db/1:1/w_2560%2Cc_limit/Chicken-Enchilada-Skillet-05042017.jpg)
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有效时间
25分钟
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总时间
25分钟
这道墨西哥风味的餐点提供了芝士鸡肉卷饼的所有美味。
成分
4 - 6份
步骤1
预热烤箱至500华氏度。在一个10英寸的耐热煎锅里用中火加热油。加入洋葱、大蒜、孜然和盐,搅拌,直到变软,大约5分钟。
步骤2
将洋葱混合物转移到一个大碗中;保留热煎锅。在洋葱混合物中加入莎莎酱、1/2杯酸奶油和1/4杯水,搅拌均匀。加入玉米饼,鸡肉和豆子,直到完全被包裹。将混合物放回备用的锅中,用中火加热,大约3分钟。撒上奶酪。
步骤3
将煎锅放入烤箱,烤至奶酪融化并冒泡,大约5分钟。上面放上酸奶油,jalapeños和香菜,如果愿意的话。
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评论(70)
回到顶部真好吃。除了许多人建议用玉米卷饼酱代替萨尔萨酱外,一切照本宣科。如果你要拆开一只烤鸡(这本身就需要20分钟),时间不是25分钟,但除此之外,这个食谱没有任何问题。绝对要进入“再制造”的范畴。
罗伊
出版,马
3/30/2023
我做的和写的一模一样。用玉米饼代替玉米,用墨西哥卷饼酱代替掺了水的萨尔萨酱,从其他评论来看,这似乎是一个明显的升级。它很美味,很容易组装,我丈夫回去吃了几秒钟,第二天中午给我留下的很少。一定会再做的。
艾比
佛蒙特州的伯灵顿
3/14/2023
绝大多数令人失望。我非常怀疑照片上的这道菜是否是用这里给出的食谱做的。注意这漂亮的脆皮,我想象的是如果玉米饼被限制在煎锅的顶部会是什么样子。墨西哥奶酪混合物有过这种颜色吗?最后,即使在烘烤结束时加入了腌制的墨西哥胡椒,这道菜也非常无味。伤心。
蒙特马修斯
纽约市
10/9/2022
这绝对会出现在“守门员”食谱活页夹里!简单又美味!
Boobahchick
遗传算法
9/29/2022
很难知道哪种萨尔萨舞效果最好。但这是一道很受欢迎的菜。玉米饼消失在混合物中。我还希望它们能脆起来呢。我可能会再用玉米片试试。无论如何,它都是赢家。
南卡罗来纳州的苏
原籍洛杉矶。
4/9/2022
我真不敢相信你在我看食谱的时候竖起了收费墙
匿名
2/12/2022
昨晚用剩下的鸡大腿做的,简直是天堂。当我把玉米饼的数量增加到6个时,我决定保持在水里,并在较低的温度下烤更长时间(400度,20分钟),这使得味道融合得更加强烈。
苏菲
Simsbury, CT
2/4/2022
这是我12岁的儿子做的晚餐。我们通读了评论,并根据其他人的想法以及我们在食品储藏室里的东西做了一些调整。正如别人注意到的,我们省略了水。相反,我们将一罐中等大小的萨尔萨酱与一罐8盎司的番茄酱和1/2茶匙的阿杜波调味料混合,并将其用作菜中的液体。它的效果很好,我无法想象如果你可以很容易地添加调味料,就会用水稀释。我们手头没有玉米饼,也从来没有,但我们总是有玉米饼片。他们工作得完美无缺。他又加了些奶酪。上面一定要放香菜,我和丈夫喜欢我们的菜上放腌墨西哥胡椒。我们还配了蔬菜沙拉、西红柿、红洋葱和鳄梨,让它看起来更新鲜。 Overall it was tasty and filling and the 12-year-old can do it on his own, so it's a win here and will find its way into occasional rotation.
匿名
普罗维登斯,国际扶轮
1/31/2022
我不喜欢这个食谱。我觉得它太平淡了,即使有其他评论者的建议。
匿名
萨克拉门托,
1/21/2022
令人惊讶的是美味!我做过很多次了。
卡罗
纽约
12/15/2021
感谢其他评论者,当我加入自制的番茄辣椒酱时,我跳过了水;在鸡肉混合物中加入一些红辣椒片,因为我有,这个食谱非常受欢迎。它一直在重复。
黎明玛丽
03882
11/8/2021
这很快就成了我们全家的最爱。我没有放豆子,因为我家有个人不喜欢吃豆子(我觉得配豆子会很棒,但是,哦,好吧),我把辣椒酱换成了萨尔萨酱,我觉得这样味道会更浓郁。在上面放上葱花也是不错的选择。剩饭剩菜也很好吃,这是额外的好处。
匿名
丹佛
10/20/2021
令人难以置信的!我用整只鸡剩下的肉做的。按照别人的建议,我没有加水。香菜是必不可少的。很容易做。
oldmayor
波特兰,我
9/28/2021
很好吃。除了墨西哥胡椒,上面再放点脆脆的就好了。如果你最喜欢的墨西哥卷饼碗的一部分是把所有的东西混合成一个粘稠的团,或者你希望你可以用勺子吃蘸酱,这个食谱是为你准备的!
匿名
西雅图,华盛顿州
5/20/2021
跳过水。用绿色莎莎代替红色。神奇的
MFB&C
科罗拉多州丹佛市
5/18/2021