可以在45分钟或更短的时间内做好。
成分
服务2
用锋利的刀将鸡块水平对半切开，然后在保鲜膜之间轻轻压平。在一个大的平底锅里加热一汤匙黄油和油，用中高火加热，直到泡沫消失，在脂肪中sauté鸡肉块，用盐和胡椒调味，每一面煎1分钟，或者直到它们熟透。用钳子把鸡肉放到大盘子里，保温，盖上松盖。倒掉煎锅里的脂肪，在煎锅里加入剩下的1汤匙黄油、葡萄酒和柠檬汁，将混合物煮沸。加入酸豆、欧芹、盐和胡椒粉调味，用勺子把酱汁浇在鸡肉上。
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评论(119)
回到顶部我把一包好市多(Costco)的鸡胸肉切成三块。第一顿双人晚餐是按食谱做的，但我增加了酱汁的量。把鸡肉和酱汁放在泰国茉莉花米饭上。更多的鸡肉，切成片，做成很棒的三明治——两人的午餐。第二顿晚餐用剩下的鸡肉做意大利面酱。加热更多的欧芹和刺山柑，切碎或撕碎的鸡肉，在黄油，可能有橄榄油，柠檬汁，和一点煮面条的水，搅拌煮好的意大利面，就可以吃了。剩下的鸡肉还可以和上一顿晚餐剩下的米饭混合，作为第二顿午餐。
匿名
伯克利分校,
12/3/2017
这是我最喜欢的烤鸡食谱，也是我最喜欢的，简单的工作日晚餐之一——虽然对客人来说也足够好了!每次出来都很好吃，尽管我往往需要比建议的时间更长的时间来煮鸡肉。我喜欢多放点酸豆，柠檬，少放点欧芹。这是赢家——享受吧!
hollyflem
奥克兰
6/8/2015
双倍酱汁，加入蘑菇，用黄油煮12盎司切片蘑菇直到变软，然后把蘑菇捞出来，然后在最后一步再加入
Lostalien
4/30/2014
用1/2的黄油量，如果有的话可以用澄清黄油。美味又快捷的食谱。
aslanian
奥兰多,佛罗里达
9/14/2013
这是一个伟大而简单的食谱，我做了一些改变，甚至更好。在烹饪之前，我把鸡肉浸在打散的鸡蛋里，然后浸在碎咸饼干里，做成美味的饼皮。正如其他评论所说，我做的酱汁比食谱要求的要多。我还在酱汁中加入了sautéed蘑菇，并把酸豆整个扔进去。我为客人或自己做过很多次，它将继续是我的最爱之一。
mahaliarose
旧金山
3/8/2012
味道不错，但要加两到三倍的酱汁。也可以在酱汁中增加黄油的量。事实上，这是如此简单(大约需要10分钟开始完成)，使它成为一个伟大的工作日晚上的菜肴。
sarabinh
8/19/2011
美味。如此简单，从第一次开始，我在丈夫的要求下做了几次
joannalan
波士顿
3/28/2011
这简直太美味了!我在酱汁中加入蘑菇片，炒熟后浇在鸡肉上。
匿名
朴茨茅斯,在北半球
3/11/2011
简单可口。我增加了柠檬汁和酸豆的量，但欧芹用完了
merman12311
3/5/2011
不错的Piccata食谱，但它的简单性使它成为赢家。
匿名
赛百灵,FL
2/21/2011
我在调味料中加入了蒜粉，并淋上面粉。BANGIN !还加了一些切碎的卡拉马塔橄榄，但我觉得不需要。一定要把鸡肉块和酱汁一起放进锅里煮几分钟。酱汁看起来很“稀”，但味道很浓郁，所以你不必把它弄得那么浓。另外，如果你加入面粉，它就会变成合适的稠度。
pocketbomb
德尔雷海滩，佛罗里达州
2/1/2011
这是非常好的，但就像其他人说的，两倍或三倍的酱汁。
匿名
Dana point, ca
1/17/2011
不错，但不是我见过的最好的比加塔鸡食谱。我想要更多的酱汁，不喜欢酱汁太稀。总的来说，它很受欢迎。
syltorres
火奴鲁鲁,嗨
12/27/2010
非常美味:我同意其他人的观点，酱汁需要增加一倍或三倍，因为它非常美味。我认为它不需要一些人推荐的面粉;在把鸡肉捣碎后，它在黄油和橄榄油中很好地变成了棕色，即使没有THS酱汁，味道也很好(孩子们这么说)。我把这道菜和克雷格·克莱本的《国际烹饪书》(Craig Claiborne’s International Cookbook)里的老备用烤米饭一起端上来(用黄油、米饭、百里香、欧芹、一点辣椒粉和鸡汤炒洋葱和大蒜)，还有蒸西兰花。简单的工作日晚餐，但我也很乐意为客人做饭。
匿名
洛杉矶，加州
9/23/2010
我丈夫喜欢这个食谱……而且it was the perfect way to use up the extra capers and parsley I had in my refrigerator. I used a whole chicken, cut up, because that was what I had on hand. I sauteed it as the recipe suggested, just for longer. I added extra capers (they get lost in the sauce), added thinly sliced onions after removing the chicken and before adding the wine and lemon juice. It tasted a little too lemony, so I cut it with orange juice. I chopped up cilantro and served it as a separate add-on for myself since my husband doesn't like it. I don't usually like salty dishes, but this is a keeper. Stephanie B.
sbern
波士顿
9/2/2010
