辣椒蟹蘸虾片食谱b|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

30分钟
总时间

30分钟

这款蟹肉酱的灵感来自于以番茄为基础的新加坡海鲜红烧菜——辣椒蟹，这款蟹肉酱从番茄酱中获得了一点甜味，从葱、蒜和姜中获得了活力。辣味来自塞拉诺辣椒——我喜欢留一半的辣椒籽，让酱汁有一种充满活力的刺痛感，不会掩盖蟹的甜味，但如果你想要更温和的东西，你可以完全去掉辣椒籽。(喜欢保持激情?把所有的种子留在里面。)

舀式虾片是将蘸料送入口中的完美载体。它们酥脆而清淡，有咸味，咸味和甜味，可以放大蘸酱的味道。我喜欢在这个蘸酱上放一堆真正的草药——真的，可能看起来太多了。但当它们堆积在一起时，会给你带来大量的新鲜感，让你流连忘返。

成分

做大约2杯半

2个中等大小的青葱，切成四等分

1根柠檬草茎，只剩下底部的三分之一，去掉坚硬的外层，切成几块

1 - 4寸姜，去皮，粗切

1个塞拉诺辣椒，最好开始变橙，切成两半，如果需要可以去籽

四瓣中等大小的蒜瓣

2汤匙。双浓番茄酱

1茶匙。糖

1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐，还有更多

1汤匙。植物油

4盎司奶油奶酪，室温

2汤匙。蛋黄酱

8盎司蟹肉，挑过的

3个中等大小的葱，切成细末

1 / 2大束香菜，粗茎去掉，叶和嫩茎切碎

2汤匙。商店购买的炸青葱或大蒜(可选)

虾片(如丹迪或虾零食)或丽兹饼干(供食用)

步骤1
将青葱、柠檬草、姜、辣椒、大蒜、番茄酱、糖1茶匙搅匀。钻石水晶或半茶匙。在食品加工机或搅拌器中加入粗盐和半杯水，直到形成粗的pursame。
步骤2
在中号煎锅中用中火加热油。将pursame刮入锅中，经常搅拌，直到混合物变暗变稠，达到番茄酱的稠度，大约需要12-15分钟。如果它开始粘连并变成褐色，加入少许水(大约1汤匙)搅拌，用木勺刮掉任何棕色的部分。(你应该有大约三分之一杯。)
步骤3
将混合物转移到一个小碗中，用力混合奶油奶酪和蛋黄酱。加入蟹肉，一半葱花和一半香菜。尝一下蘸料，如果需要的话可以加盐调味。
步骤4
将蘸料转移到上菜的碗中。上面放上剩余的葱花和香菜，然后放上炒过的葱(如果有的话)。配虾片食用。