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有效时间
1小时
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总时间
1小时
你会想要硬皮面包来吃这道旧金山炖鱼。
成分
可做6 ~ 8份
步骤1
在小煎锅中用中火烤茴香籽，约2分钟至香味。在香料磨中细磨;备用。在一个大锅里用中火加热油。加入洋葱、茴香、大蒜、月桂叶、牛至和红辣椒片。用盐和胡椒粉调味。盖上盖子，煮，偶尔搅拌一下，直到洋葱和茴香变软，大约需要12分钟。
步骤2
加入茴香籽、番茄、果汁、酒、蛤蜊汁和一杯水搅拌。盖上盖子，煮沸，转小火煮，经常搅拌，直到味道融合，大约15分钟。加入鱼、贻贝和虾，慢炖。盖上盖子煮2分钟。加入鱿鱼，盖上盖子，煮至贻贝张开，海鲜熟透，大约5分钟(扔掉没有张开的贻贝)。搭配面包食用。
每份营养
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评论(20)
回到顶部咩。人们似乎喜欢这个食谱，但像以前的许多评论者一样，我发现它平淡无奇。
sbown
Denvee
2/15/2014
这些年来，我做过几次这道菜，我们全家都非常喜欢。我8岁的儿子过生日时想要这个!我选择了不同种类的鱼，这取决于有什么可用的，结果总是很好。
kariethom
俄勒冈州
1/7/2014
我们都非常喜欢这个食谱。我为我的三口之家做了半批，量刚刚好。按照这个比例，水是需要的。我买不到黑线鳕，鱼贩给我推荐了石斑鱼(很新鲜)。石斑鱼在煮的时候坏了——我会试着在快煮完的时候把鱼放进去。我就不吃鱿鱼了……不管我怎么处理鱿鱼，对我来说都太有嚼劲了。炖汤底太好吃了，下次我会把肉汤的配方加倍，然后冷冻起来。这可以变成一顿简单的工作日晚餐，炖菜底已经做好了。
gridgirl
芝加哥地区
1/20/2013
做起来简单又好!在烹饪结束时加入一半茴香来提味，也许还可以加一些切碎的芹菜来嘎吱嘎吱。没有加水*少许番茄酱增稠。
ryniker
10/17/2012
好吃!不过我确实做了一些改变。我加了蛤蜊、扇贝和雪蟹，去掉了鱿鱼。下次我会把这杯水去掉，让汤汁浓一点。每个人都很喜欢，都想再吃一遍。
Mslynnp
佛罗里达州坦帕的
4/7/2012
我上周做了这个，非常简单，我不得不说非常美味!我丈夫给它打了8分，与他吃过的餐馆菜相比，所以我想说这非常好。我肯定会再做一次。我把它配上酸面包、白葡萄酒和几片Jarlsberg奶酪——太好吃了。我在好市多买了包装精美的鱼等。
mimwc
4/7/2012
美味又容易做
Anndt
3/4/2012
在旧金山，他们不加藏红花吗?我在那里住了3年，我觉得我在食谱中尝到了藏红花的味道。
muzik00
波士顿
2/12/2012
我在“快速简单”部分找到了这个食谱。这又快又简单??Nuh-uh。
jeblackburn
芝加哥
2/2/2012
一件容易的事。令人愉快的。我和未婚夫都很喜欢这个食谱。我唯一的变化是鳕鱼。我的市场上的鳕鱼卖光了，店员建议我买橙色粗鳕。
nmkramer12
1/25/2012
我家人在平安夜买了这个。它很美味，但是，像其他大多数评论者一样，我不得不说，你不能把它叫做没有Dungeness Crab的Cioppino。加上这一点，真是太棒了!
匿名
加利福尼亚州旧金山
1/9/2012
我给这4把叉子好吃!我为平安夜做的，我在每一份上都放了大块的dungeness蟹，以保持它的正宗。
两个骑士
旧金山
1/9/2012
很棒的炖鱼!我是一个来自北加州的普通牛仔。如果你告诉我这是Cioppino，我就拒绝付钱!西奥皮诺肯定有邓杰内斯蟹。但就像我说的，很棒的炖鱼…哦，再来点大蒜。
jacknnan
整理
12/30/2011
这个食谱太棒了。我丈夫让我下次为我们两个人做双倍的量!
Lesleycarole
列克星敦,马
12/29/2011
美味的便餐。我用扇贝代替鱿鱼，每个人都很喜欢，甚至我的孩子。最后我加了新鲜的欧芹和一撮糖。
sherristewart999
芝加哥
12/12/2011
