经典的肉酱面

这个食谱我做了两次用了两种不同的方法。第一次，我不得不替换一些东西，没有那么多的时间!我用辣的意大利香肠做了这个食谱，而不是牛肉和小牛肉的混合物，我没有在最后加额外的一杯肉汤。味道很完美，我喜欢它的稠度。它本来可以稍微薄一点，但我忘记了最后一杯肉汤，所以不用担心!第二次，我把食谱做得更严格了，我发现我错过了意大利香肠加到混合物中的香料的复杂性。对我来说，这个食谱的好处是在炖菜的时候加入这些香料;加入月桂叶、罗勒、意大利调味料，任何你喜欢的都可以。或者如果你有点犹豫，拿起你最喜欢的香肠来试试。严格来说，我给这道菜打4星(满分5星)，但如果你加了香料，我就打5星! Will make it again!

• Breanna玛丽

• 圣地亚哥，加利福尼亚州

• 5/16/2022

这些年来，我用爱彼做了100多个食谱，其中很多都manbetx苹果下载是餐厅级的美味。然而，这是第一个迫使我写评论的，因为它绝对是，难以置信的美味。我把食谱分给了我和丈夫(还有一位幸运的查尔斯国王骑士，他吃了几口，惊讶地瞪大了眼睛)，我们都被美味的味道迷住了。我理解为什么其他评论者说他们会多做一批，将来我们也会这样做，因为肉酱可以搭配许多其他美味的蛋白质或意大利面——见鬼，我甚至可以单独吃一碗作为午餐，也许撒上一些欧芹和新鲜的帕尔姆。肉酱不是奶油味太重，但味道浓郁——考虑到配料清单很小，这让人印象深刻。我要说的是，我们从肉店购买了所有有机农产品、新鲜面食和优质肉类，我想这对我们的成功有所帮助。不过，也许秘密就在于小火慢炖，几个小时以来，我们的家里充满了诱人的香气。总之，如果你完全按照食谱来做，似乎很难出错。正如其他人所指出的，这可能是无法改变的。因为那种味道:哇。

• 从旧金山到巴黎女孩

• 法国巴黎

• 1/17/2022

我第一次发现这个食谱是在2014年的意大利美食“138个经万博官网典食谱”上。manbetx苹果下载伟大的杂志，充满了美妙的菜肴。这个肉酱面已经很好了，不要改变，完全按照它做。慢炖一会儿，意大利烟肉是必须的。我用鸡汤，通常是双倍的食谱，它总是在餐后用完，或者作为第二天的剩菜。

• 匿名

• 温哥华公元前

• 10/23/2021

天啊，我好想吃这个肉酱面!我每次都会做两份，这样当我想吃的时候就可以在冰箱里准备好了!

• 第三。女儿

• 亨廷顿海滩，加州

• 10/15/2021

前几天我做了这个，完全按照食谱做的，只是我把火调得更低更慢，把它放在次要位置，一个下午的大部分时间。太好了。下次我会把它翻倍或三倍，把剩菜留下来。

• 匿名

• 加州的兰乔·米拉奇

• 5/26/2021

这不仅超级容易做，而且很美味。美味又舒适，我用宽面条做的，简直太完美了。和任何肉酱一样，都要看时间。慢炖，静置。我唯一的调整就是减少所需的牛奶量。我发现半杯就够了。否则，完全按照它来做。

• rlupet

• 纽约

• 11/1/2020

这太棒了!我完全按照食谱做的，只是增加了量，保持相同的比例。应该再增加一点，大家都喜欢。我的家庭是意大利人，通常，我可以依靠家庭食谱做大多数意大利菜。但我们来自坎帕尼亚地区，虽然我们有很多很棒的食谱，但我们在家乡没有肉酱面。manbetx苹果下载我检查了Marcella Hazan的食谱，但它似乎比我所知道的肉酱面含有更多的西红柿。所以我查看了这里——我的食谱首选网站——绝对没有失望。manbetx苹果下载太神奇了!

• amerolla

• 新泽西州泽西海岸

• 10/23/2020

我显然是少数。我增加了番茄酱，但我得到的酱汁因为胡萝卜变黄了，因为高汤变稀了，几乎没有味道。在餐桌上加了很多盐，让它更有特色。我想我会坚持玛塞拉·海森的食谱。1987年我在美食家开始做菜以来最糟糕的食谱。

• gailsin

• 旧金山

• 10/22/2020

正如其他人所指出的那样，完全可靠且美味。我试着做两份来冷冻。

• liyamei1

• 西雅图佤邦

• 9/20/2020

我认为这个食谱是最接近简单的，正宗的意大利肉酱面。因为在伊斯坦布尔几乎不可能找到意式烟肉，所以我用碎牛肉代替了它。最后我总共用了700克绞肉，显然比食谱上建议的要多很多，结果很适合我们。

• aysezeynepkamis8865

• 土耳其伊斯坦布尔

• 3/30/2020

天堂!我住在纽约，祖母是意大利人，这可能是我吃过的最好吃的肉酱面!我完全按照说明做了。对于那些抱怨菜谱中使用“全是碎牛肉”的人，帮我们一个忙，去吃自己的叉子吧!

• dankem

• 纽约州纽约

• 11/25/2019

伟大的经典ragù。我用猪肉粉代替小牛肉，用一杯白葡萄酒代替半杯红酒。太棒了!

• andrea276

• 温哥华公元前

• 4/12/2019

这个接收者太棒了，我没有像其他人说的那样改变一件事。很多人会加入番茄或炖番茄但那是传统的肉酱，而肉酱是肉酱的一种变化，其中一个最大的区别是肉酱中不含番茄。再一次很棒的接受者，非常传统和美味，谢谢!!

• Dadcooksdiner

• 布鲁克菲尔德,CT

• 2/1/2019

这是一个美妙的开始，但我添加了以下调整:双份蔬菜，加入4瓣大蒜，1磅85%的牛肉粉，1磅小牛肉粉，6盎司熏肉。我用了一罐6盎司的番茄酱，一罐28盎司的San Marzano番茄碎，1克红酒，一片月桂叶，4杯鸡汤和1克全脂牛奶。它好评如潮，已经成为家庭主食。

• mishwee

• 波士顿

• 2/22/2018

这道菜看起来不错。但我想知道，在一道菜中使用粗盐搭配熏肉(腌五花肉)和奶酪的肉酱有什么逻辑。

• snidley

• 马里兰州盖瑟斯堡

• 9/10/2017