Duck a l'Orange

我为我的圣诞晚餐准备了这个食谱，但是我的鸭皮没有食谱页面顶部的金色。我完全按照食谱做了，我烤了大约3分钟。你们大家呢?不过酱汁的味道很棒。谢谢

• 鲁尔。

• 西雅图

• 12/25/2022

成功!两个变化:在准备过程中增加所有的橘子，不用害怕……用脱水的橙子薄片装饰。如果你不能脱水，就用非常薄的橙子片装饰....太好了!

• 罗萨里奥Umana

• Villa de Leyva Boyaca哥伦比亚

• 8/6/2022

这很好，但我认为这样的食谱把你要做的事情复杂化了。manbetx苹果下载基本上就是鸭子和酱汁。如果你想太多，那就不好了。鸭子要酥脆。做脆皮鸭有比这更好的方法。此外，上菜前不要把酱汁淋在鸭子上(食谱上没有说要这么做，但诱惑就在那里)。所以基本上，食谱应该是:1。煮鸭，这样你的鸭皮就会酥脆(切好的鸭就可以了)。2.制作酱汁(你可以根据自己的口味调整甜度、橙子的量等)。 Serve the crispy duck with the sauce on the side (not over it). On another note, the vegetables are good but I understand why the recipe says to discard them. Basically all the flavor has cooked out of them by the end. The cooks who suggested straining off the fat now and then were spot on. I think the orange zest is optional (or could be added at the end). I disagree with those who said it needs more fresh orange juice because fresh orange juice can add bitterness.

• 匿名

• 新泽西

• 11/13/2021

做起来很简单，也是一种很好的整只鸭子的上菜方式。酱汁棒极了。我在做酱汁的时候听从了别人的建议，让糖在中低温下融化，然后加入橘子+葡萄酒不断储存，直到焦糖融化。我发现一切都很简单。我的丈夫不喜欢水果味的菜肴，他非常喜欢这个酱汁，并把剩下的酱汁冷冻起来，以后做鸡肉菜。下次我会在烤盘里放更多的蔬菜，把烤好的蔬菜端上来。

• 加州

• 英国斯塔福德郡

• 10/15/2021

非常好的鸭食谱，鸭皮非常美味。我是在一个小时后检查的，但下次45分钟后再检查。最后做肉汁有点麻烦，所以下次早点把肉汁去掉。在糖浆里加了更多橙汁，因为我觉得橙汁不够浓。总之，这是一个非常好的食谱，肯定会再次制作。

• Traceyw1

• 苏格兰

• 4/4/2021

我刚做了茱莉亚·查尔德的食谱，太令人失望了，没煮熟的鸭子，胶状酱汁没有太多复杂性，真的不适合这种场合。读了这个食谱，很明显他们想出了办法，我下次会用这个食谱!

• soniellum

• 纽约

• 2/17/2021

我只做了橙汁涂在烤鸭胸上。这是迄今为止我做的最好的橙汁沙司。一定要一直等到糖溶解。这大概需要5分钟的时间。然后加入液体，再次等待，直到它煮熟，这样焦糖就会再次融化。

• steavis

• 荷兰

• 6/30/2020

这个食谱我已经做了十多次了，它从来没有让我失望过——即使是对我的法国公婆!鸭肉出来时，表皮酥脆，融化了，酱汁是赢家。我发现自己会根据自己的喜好在酱汁中加入更多的橙子和更少的糖，在鸭子中加入更多的蔬菜和液体，但它真的很美味。

• 匿名

• 澳大利亚

• 6/3/2020

用盐和胡椒粉拍平鸭肉，在烹饪前放入冰箱冷藏约3小时。我在400度下煮了30分钟，然后在350度下煮了1小时。酱汁很好，但需要更多的橘子味。下一次将按照建议在第一个30分钟后将油滴滗出。除此之外，一切都很美好。为两个人做了一顿很棒的新年晚餐。

• tuscanblu

• 维尔市,

• 1/2/2020

我们用这个食谱做了两只鸭子，它们都非常美味!酱汁非常美味，但当评论提到它的制作“复杂”时，他们没有提到焦糖变成了坚硬的糖果???????????我有7位客人在等着吃饭，我惊慌失措，以为酱汁坏了，但我坚持吃，直到它溶解。到最后，一切都很完美。我哭了。将使再次。

• MAGGIERAYS

• 加拿大

• 1/1/2020

比茱莉亚·查尔德的食谱更复杂，但也更微妙，层次更丰富。我同意许多其他评论家的建议，尽早检查温度，这样就可以确保不会把鸟煮过头。焦糖需要一段时间才能溶解，所以要有耐心。

• wbehun7618

• 美国芝加哥

• 12/26/2019

很好吃，但有几个警告:在最初的高温烘烤后，锅里会有大量的脂肪。倒出后再加入芳香液体!保存这些脂肪，用它来做最好的炸土豆。用额外的蔬菜使鸟远离锅底。做酱汁的时候，你不需要一个额外的平底锅，只需要把锅里的果汁和焦糖混合，加入burre mariner，搅拌均匀。用脖子、翼尖和砂囊做一点高汤很容易。煮到你需要加入酱汁的时候。

• bheydeman

• 芝加哥

• 11/4/2019

谁在乎橙子鸭是不是过时的想法，它绝对美味，这难道不是最重要的吗?橙汁很可口。我确实提前把鸭子拿出来了，不想让它太干。

• Cornbreadcami

• 扬斯敦,哦

• 8/7/2019

一个天堂般的食谱——很值得花时间来做这个美味的酱汁

• karenbaillie840@gmail.com

• 英国

• 7/8/2019

美味!酱汁很棒!我唯一的建议是在350度的温度下烤45分钟后检查一下鸭肉的温度。虽然鸭子还没有干，但我等了整整一个小时来检查温度，我觉得它有点煮过头了。

• gfang

• 旧金山，加州

• 1/10/2019