小麦免费
没错，绿色汉堡。这个食谱做了很多，但它们很好冷冻，所以你可以吃一周的绿色汉堡!
成分
16个汉堡
步骤1
将冷冻的毛豆和整罐鹰嘴豆，包括液体，放入炖锅中加热。这一步是给毛豆解冻;如果你用的是新鲜的或煮熟的毛豆，你可以跳过这一步。
步骤2
将毛豆、鹰嘴豆和液体、蘑菇、腰果、酵母、大蒜、孜然、液体烟、液体氨基酸、盐和胡椒放入食品加工机中搅拌均匀。倒入一个大碗中。
步骤3
慢慢加入面粉，直到形成粘稠的稠度。根据混合物的水分含量，你可能只需要一点面粉，也可能需要很多面粉。
步骤4
把整个碗放在冰箱里20到30分钟，让它变硬，这样在制作肉饼时更容易处理。分成16份。
步骤5
在煎锅中加热油，煎4到5分钟，或煎至两面金黄。
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评论(4)
回到顶部住在伦敦的时候，我不得不做出一些改变，但总的来说还是很不错的。我用蚕豆代替毛豆，用鹰嘴豆粉代替鹰嘴豆粉，用扁豆制成的革兰粉。混合物有点黏，但在锅里凝固了，味道很好。我配了融化的切达干酪和烤红辣椒。好吃好吃。
kimpiper
伦敦
10/31/2011
今晚试试这些.... !
匿名
Grosse黑
8/16/2011
这是一个伟大的食谱，但名字却很糟糕。汉堡吗?不，一点也不。而且也不是绿色的——和其他配料在一起，它们变成了沙拉三明治的颜色。因为这就是沙拉三明治。Bout the tastiest falafel that Ive ever made! There's the usual chickpea business mixed with flavors of mushroom and edamame, plus all the richness that you get from adding nutritional yeast, soy sauce, and (in my case) fish sauce for umami in place of the liquid smoke. The only situation in which this would not be absolutely excellent would be if you actually wanted something resembling a burger.
匿名
费城
8/7/2011
我使用了所有正确的成分(除了可选的液体烟)，结果很棒!很容易用食品加工机制作，非常美味，它确实能做出很多绿色汉堡。我做的唯一改变是，我保留了蘑菇、毛豆和鹰嘴豆各1/3杯，用刀切碎，然后在食品加工机步骤后加入它们，以增加口感。我还多加了一点酱油。这是我第一次用营养酵母做饭，我有点担心，因为酵母本身的气味，但它增加了一种复杂的深层味道，所以这是值得的。我做了稍微大一点的汉堡，所以我做了12个，其中6个冷冻起来，剩下的和朋友们分享。我昨晚晚餐吃了一个，夹在烤面包上，配上西红柿、菠菜和番茄酱。可口!我想知道其他人喜欢在这些汉堡里加什么配菜或酱汁。
匿名
洛杉矶，加州
7/6/2011
