丹佛The Squeaky Bean餐厅的大厨麦克斯·麦基索克(Max Mackissock)在食材上采取了回归自然的做法:他直接使用自己餐厅菜园里的农产品,或者每周举办的农贸市场上的农产品。有了这样的蔬菜,谁还需要肉呢?这道美味的素食菜肴含有大量的蛋白质和健康的碳水化合物,这要归功于全麦、富含纤维的小麦。
成分
做4份
将烤箱加热至350°F。按照包装上的指示煮熟玉米;备用。将西红柿。挖出并丢弃里面的肉和种子。把西红柿切成1/4英寸的小块,放在碗里。黄瓜去皮,纵向对半,挖出有籽的中心。黄瓜切成1 / 4英寸的小块;加入番茄中。加入大蒜和洋葱。 Toast pine nuts on a baking sheet in oven until slightly browned, about 6 minutes. Transfer to bowl. Add cooled farro, chickpeas, oil, lemon juice, parsley and jalapeño; stir to combine. Season with salt and pepper and stir again. Marinate at room temperature about 20 minutes before serving.
每份食物的营养
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评论(14)
回到顶部绝对比普通的塔博勒沙拉更令人兴奋。在平底锅里用小火烤坚果,而不是开烤箱。按照其他评论家的建议,我用了一个完整的墨西哥胡椒和切碎的洋葱,但如果我再次制作,我会减少油,加入一些切碎的橄榄或羊乳酪。
lisakat
奥斯汀,得克萨斯州
7/20/2018
三个半叉子,真的。或者三个餐叉和一个沙拉叉?我应该多放点墨西哥胡椒进去;我还认为,除了欧芹之外,其他一些新鲜香草也会对它有益——我认为牛至或百里香也可以。我在上面放了一层柔软的山羊奶酪,非常美味。
yiddishekoppe
达拉斯
7/24/2017
亲爱的楼上,"在烤箱里的烤盘上烤松子"
blondoverblue
3/27/2017
为什么我们要把烤箱加热到350华氏度而食谱里什么都不需要烤?
upstairs3
圣路易斯
4/24/2015
亲爱的厨师——我们已经厌倦了“无情的、令人难以置信的意大利式营销”,即使它不是!!法罗:大厨先生?这是该死的“小麦浆果”,有很多文化都用小麦浆果做饭,大厨先生。不是FARRO。让我们都从这种荒谬的无休止的意大利产品的“营销”中解脱出来吧,尽管它们不仅仅是意大利的。意式烤面包::? ?这是该死的“烤面包”——所谓的“意大利是超越荒谬的”令人作呕的营销!!!!
Bouboulina
纽约市
8/11/2014
谢谢,来自罗马的刘易斯,你的精彩建议!
worldbeat
奥克兰
2/21/2014
我完全按照食谱做了准备,对我来说,就像另一位评论家一样,洋葱的味道太浓了。我也不像“普通”碾碎的那样喜欢这种小麦的质地。很好吃,但对我来说不是重来。
dementad
西雅图,华盛顿州
11/21/2011
在一个炎热的夏夜为我和我男朋友做的晚餐。没有冷却或腌制20分钟,因为我们太饿了,等不及了。没有墨西哥胡椒,用半个柠檬和一个酸橙代替了一个柠檬。没有盐和胡椒。也少用欧芹,最多半杯。我们都被它的美味吓坏了,我们每天都能吃到它。
kimfish
芝加哥,
没有
这个食谱太棒了!那么新鲜!我们在全食超市的谷物区找到了小麦。我会加一个墨西哥胡椒,而不是半个,再加一些柠檬汁。我觉得洋葱的味道有点太重了,但也许只是我的问题。这个食谱很棒,我一定会再做的!
sweetpea1813
费城,宾夕法尼亚州
5/22/2011
哇!没想到这么简单的塔博勒沙拉就有这么香甜浓郁的味道!我没有吃墨西哥胡椒(没有),但没有也很好。另外,我用了在柠檬汁和大蒜中腌制了好几天的鹰嘴豆。我用牛肉高汤煮了我的玉米。这是我最喜欢的沙拉!
elenafinney
西好莱坞,加州
1/11/2011
这道菜太棒了。我在当地的杂货店里找不到小麦,所以我用了藜麦。同样的水的比例也适用:2杯水和1杯藜麦。
匿名
8/21/2010
非常好的夏季菜肴。我手头没有松子,所以我用烤杏仁片代替了。加入额外的胡椒,新鲜的花园,和切碎的罗勒代替欧芹。它值得再拍一次。我认为它很容易做,而且超级快。我们吃了一些新鲜的马苏里拉奶酪。好东西!
connie_g
意大利乌迪内
8/7/2010
我在电饭锅里煮了一碗大米,2.5c鸡汤,一杯大米。这需要很长时间,所以要做好相应的计划。出来的时候有点湿,但我把它放在冰箱里冷却后就把它弄干了。还加入了番茄籽的黏液,好吃。省略了橄榄油,没有错过。灵活的夏季食谱——加入任何新鲜的或稍微炒过的蔬菜。柠檬汁是关键。
匿名
加州旧金山
8/6/2010
我一直在做这种沙拉,今天用大麦做了一个非常相似的沙拉。一个小而美味的改进:在煮之前,在锅里烤一些橄榄油,可能还有月桂叶,一些新鲜的草药,辣椒(如果你喜欢香料),甚至(如果你喜欢香味)一个肉桂棒。煮熟后,你可以把它们扔掉,但它们会让小麦更香。另外:我发现在炉子上的干锅里烤菠萝(或任何坚果)要容易得多,这样你就可以确保它们不会烧焦。把你最喜欢的口味都放进去……并享受! !
李维斯
罗马,意大利
8/4/2010