煎蛋为这道美味的碳意浓意面增添了额外的油味。
成分
做4份
步骤1
将4个鸡蛋、两种奶酪、大蒜和1/2茶匙胡椒粉放入中碗中搅拌;备用。在一个大的不粘锅里用中火煮意大利烟肉，直到变脆，大约7分钟。用漏勺舀入小碗中。备用带滴水的煎锅。
步骤2
将意大利面放入一大锅沸腾的盐水中煮至几乎变软(比包装上的说明少约3分钟);加入西兰花。煮到西兰花变脆，意大利面变软，大约需要3分钟。沥干意大利面-西兰花混合物，保留半杯烹饪液。将热的意大利面-西兰花拉贝混合物返回锅中(关火)。立即加入鸡蛋-奶酪混合物，烟肉和1/4杯热烹饪液;搅拌均匀，根据需要加入更多的汤汁来润湿。如果需要的话，可以加点盐和胡椒粉调味。盖好被子保暖。
步骤3
用中火加热有水滴的煎锅。将剩下的4个鸡蛋打入平底锅;撒上盐和胡椒粉，煮大约2分钟，直到白色不透明。小心地把鸡蛋翻过来;煮到蛋白凝固，蛋黄仍然软，大约1分钟。从火上移开。在意大利面上撒上鸡蛋，就可以享用了。
步骤4
- 花椰菜一种长有花椰菜状小花的蔬菜;在一些超市和特色食品店有售。
留下评论
评论(31)
回到顶部我丈夫和我都喜欢这个食谱。做了一个快速的晚餐，他可以每天晚上都吃
匿名
加州Tustin
11/25/2014
当然，这不是一道非常精致、优雅的美食，但它快速、简单、美味。一定会再照写一次。
wafflechip
托莱多,哦
6/19/2014
这道菜可能很美味，但我想扇一下编辑们的耳光，因为他们说“煎鸡蛋加了额外的油. . . .”。用“油”这个词来形容食物的趋势是怎么回事?“虚伪”把它带到了另一个令人尴尬的层次。一定有更好的方式来表达你的意思，而不是用这个听起来很谄媚的词，这个词的意思是，嗯，“谄媚”。我吐!
stellaB2
6/18/2014
美味湿润的番茄意式意面，虽然我很喜欢大蒜，但这里的生蒜瓣，即使切得很细，也让人欲罢不能。我要再做一次，可能会加一点红辣椒碎，但不要加大蒜来中和奶油般的微妙味道。我想我也更喜欢荷包蛋而不是煎蛋，但如果你喜欢煎蛋，那就吃吧!
lizbaird
圣安东尼奥，德克萨斯州
5/9/2014
美味!丰盛又美味。胡椒和意大利烟肉(我在店里找不到，所以就用了普通的培根)是关键的配料。我会再做一次的!按照食谱做的除了培根-意式烟肉三明治。
yolandad
11/12/2010
年度美食?刚完成了6个月的厨房改造，很高兴又开始做饭了。第一顿真正的饭?祝你胃口好。真的吗?还好。好。体面的。但是，除非你用厨房里已有的食物做15分钟或更短的时间，否则这不是年度最佳菜肴。我可能会再做一次，作为工作日的晚餐，但它很特别吗? NO. Oh..and can someone please tell me if they think the recipe was supposed to be with broccolini (kind of looks more like broccolini in the photo). Broccoli rabe is more leafy isn't it? A bit confused.
dotcomgone
西雅图
1/4/2010
好吧，我用了培根和花椰菜，我确信如果配料正确的话，这道菜真的很好吃，但实际上这是一道非常简单的食谱，全家人都喜欢吃。那么，它真的是4星吗?不确定，但肯定会再做一次，并尝试找到合适的配料。
sbpollak
旧金山，加利福尼亚
11/16/2009
很棒的意大利面食谱。令我惊讶的是，我用的是新鲜的宽鸡蛋意面，它保持了令人愉快的嚼劲。我做意式烟肉的地方有一些干羊肚菌，所以我放了一把，效果很好。我唯一有问题的是防止煎蛋煮过头。当我把它们放在意大利面上面的时候，蛋黄已经凝固了。我喜欢花椰菜，发现这是一个完美的使用方法。万岁! !
vintagegal
纽约市
10/24/2009
这也在轮换中。它很容易做，而且煎蛋，在上面，是一个很好的触摸。我喜欢这个版本的carbonara比我吃过的其他版本的奶油酱要好得多。几年前我有一个意大利邻居，他的carbonara很重(奶油很多)。我从来不喜欢那个版本。当我尝试这个时，好多了。
goodbear
5/30/2009
照食谱做。用新鲜的意大利面。好的。不太好，但也不坏。
jeannietan
4/5/2009
很美味。我最喜欢吃蛋芝士意面了。熏肉很好吃，用熏肉油煎蛋太颓废了。到处都是美味。
drloverde
加州谢尔曼奥克斯
3/28/2009
我们很喜欢它，它会定期轮换。上面的鸡蛋就成功了!只吃意大利面，不吃蔬菜。旁边还有凯撒沙拉。DH简直要疯了，每周要一次。下次会多留一点意面水，让它更有奶油味。YUM !
匿名
索姆
2/21/2009
我们喜欢卡博纳拉面，也很喜欢这个花样。我一定会再来一次，而且一定要在上面放上鸡蛋。我们真的很喜欢!(简单又美味!)
debjeske
西雅图佤邦
2/19/2009
我想找到2009年1月杂志封面上这道菜的照片。这是没有鸡蛋的意大利面…我也会这么做有人知道另一张照片在哪吗?
jullpatterson
2/16/2009
这道菜做起来很有趣，但我不会经常吃。我在家乡找不到花椰菜，所以我最后用羽衣甘蓝来调味，用花椰菜来调味。这可能会减少成品的质量。
KTILLER2
2/15/2009
