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有效时间
40分钟
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总时间
40分钟
解放军司令员吴景辉
的柚子沙拉这道菜的第一道菜很不错。
成分
做6道主菜
特种设备
步骤1
将虾干放入研磨机中研磨至蓬松，约1分钟。
步骤2
在一个12英寸的大煎锅中用中火加热1汤匙油，直到热但不冒烟，然后煮咖喱酱，不断搅拌30秒。逐渐加入椰奶，搅拌至顺滑，然后加入鱼露和糖，搅拌，直到糖溶解。加入碎虾，然后关火，盖上盖子。
步骤3
在一个2到3夸脱的平底锅里加热1英寸的油，直到温度计上的温度达到375华氏度。把鱼拍干，撒上盐。捞入米粉，抖掉多余的米粉，在盘子上铺成一层。
步骤4
在油中煮豆子30秒，然后移到纸巾上沥干水分。将油调回375°F，分两批煎鱼，翻炒，直到鱼变成金黄色，每批煎2到3分钟。把鱼放到新鲜的纸巾上晾干。把咖喱酱煮小火，然后加入鱼，轻轻地把鱼翻过来，让酱汁覆盖在鱼身上，大约1分钟。
步骤5
上咖喱鱼，上面撒上长豆。
步骤6
*食材可在亚洲市场查询:ethgrocer.com(866-438-4642)和templeofthai.com(877-811-8773)。
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评论(7)
回到顶部我的家人今天午餐很喜欢它。下次我将用整条鱼代替鱼片，并将青豆蒸熟，使其更新鲜多汁。我没有为虾干操心，咖喱里似乎也没有遗漏任何东西。
celestinaswan
北京
3/18/2010
我觉得这个食谱太棒了。我女朋友现在相信我是地道的泰国厨师。这道咖喱很辣，但不会太辣。它比我吃过的大多数咖喱都要浓。我们用“米粉”代替了“米粉”?无论如何，我们对它的精彩赞不绝口。
joeandnattie
弗吉尼亚州费尔法克斯
8/26/2006
这是相当不错的。炸青豆是一种有趣的做法。我不太相信我注意到了盘子里的虾干，但我手边就有，所以我用了它们。我用1磅罗非鱼做了这个，和柚子沙拉一起吃，发现它足够6人吃了。我们俩吃了很多剩菜。
斯蒂芬。
新罕布什尔州的湖区
2/16/2004
使用1杯芥末油和3杯植物油可以为食谱增添浓郁的味道!
elvi
印度
2/15/2004
根据我的计算，1 1/2磅相当于24盎司(16+8)。所以如果每份是3盎司，这个食谱应该是8份。在这种情况下，食谱假设是6份4盎司的份量。
匿名
2/12/2004
给洛杉矶的厨师;一份(或一份)肉(在这种情况下，是鱼)应该是3盎司。不幸的是，我们的文化给我们洗脑，让我们相信我们的盘子里需要大量的食物。这正好够6个人吃。
匿名
2/10/2004
这款酒还不错，但还不够突出:味道很复杂，搭配得很好，但并没有给人太多的启发或惊喜。不过是一道很好的固体菜。顺便说一句，我发现即使是5个人的主菜，食物的数量也不是很多，更不用说这个食谱应该是6个人的了。
匿名
洛杉矶，加州
2/2/2004
