成分
是4
做汉堡:
步骤1
在中碗中混合前9种材料。加入3汤匙蛋黄酱，搅拌均匀。(可以提前6小时准备。盖上盖子冷藏。)
步骤2
将面包屑混入三文鱼混合物中。切成4个1英寸厚的馅饼。在大煎锅中用中高火融化黄油。加入三文鱼肉饼;煮到摸起来很硬，棕色和硬皮，每面大约3分钟。
组装:
步骤3
在4个盘子里各放一片吐司。每个上面都放上汉堡。在汉堡上大量涂抹蛋黄酱。上面放上番茄片、两片菊苣叶和第二片吐司片。立即上桌，剩下的蛋黄酱单独过份。
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评论(76)
回到顶部极好的!我很幸运住在不列颠哥伦比亚省的西海岸，有机会吃到新鲜的红眼。什么也没改变，这真是太美妙了。制作肉饼的时候手轻一点，只翻一次就能保持肉饼的湿润和完整。一定不要煮过头!
clairenana
邓肯
9/15/2021
超级好吃。花了一些时间/相当多的工作，但扎实地利用了去年的鲑鱼。我和搭档为剩下的汉堡大吵了一架(不知怎么的，我们最后吃了3个大汉堡?)
happyasaclamiam
安克雷奇,阿拉斯加
5/31/2020
很好。我需要加一个鸡蛋来混合配料
mtnmeye
丹佛
11/19/2018
防止汉堡散架的诀窍是:在食品加工机里，把四分之一的三文鱼磨成糊状——这是把它们粘在一起的胶水。加入剩下的鱼(切成大块)，只搅拌几次，把大块的鱼弄碎，让它们混合在一起，同时避免把所有的东西都混合到奶油酱....中这个技巧会彻底改变你做三文鱼汉堡的体验。这是一顿简单、健康的快餐，而且根据你手头的食物有无数的变化。你的欢迎!
drichardson276947
汉密尔顿,俄亥俄州
4/17/2017
我不明白为什么蛋黄酱没有出现在配料表上。此外，正因为如此，我不清楚鲑鱼是否要在烹饪前与调味料和香料混合。有人能帮我澄清一下吗?
Ntimid8r
Charlesotn, SC
3/23/2015
这个食谱只列出了葱花。是指蔬菜的绿色部分，白色部分还是两者都有?
romulus6cbc
旧金山，加州
10/1/2014
致卡蒙德森:我在《Bon app
mecauvin
盐湖城，犹他州
9/5/2014
我已经尝试了3-4次这个食谱，我相信它应该是了不起的。我没有一个超级风味的体验——相信它一定是鲑鱼的质量和没有新鲜龙蒿相对于干的。(? ?)这对我来说是乏味的。我把蛋黄酱和三文鱼都冷藏起来，让味道有时间出来。但我更大的问题是——每次都是——这根本无法维系在一起。现在放弃这个食谱。
kamundson
8/24/2014
公平地说，我有剩下的鲑鱼，不想解冻鲑鱼(这就是为什么我一开始就在寻找鲑鱼汉堡的食谱……)所以我用了已经煮熟的鲑鱼，结果它是一个非常糊状的肉饼，在锅和面包中散开了。好像少了一种粘合剂。也许用生鱼代替煮熟的鱼会有帮助?下次我会加一些蛋白。也就是说，味道非常非常好(我喜欢龙蒿)，甚至孩子们都喜欢它。
altansky
奥弗兰帕克，堪萨斯
2/5/2014
我喜欢这个食谱的样子我以前和我的孩子们一起吃过我们大多数人都喜欢这个我们可以再举行一次家庭聚会，很快再做这个食谱这真的是一个美味的食谱你必须看看，我保证无论你需要什么，它都非常美味
sarah12jones212212312
2/3/2014
沿用配方，但用莳萝代替龙蒿。汉堡的质地很好，很湿润。我没有用面包，也没有配蛋黄酱，而是配了一份沙拉。很有味道。
PatuniaGood
Cohasset
11/11/2013
难以置信。在阿拉斯加鲑鱼的季节购买并冷冻一堆!
jessicawil
阿默斯特,马
7/15/2013
我把三文鱼切成比它要求的大得多的大块，剩下的配料用了2磅的份量。它们很精致，但真的很多肉，很美味!一定要再做一次。
cookwags
加拿大多伦多
3/25/2013
这是一个很棒的食谱——即使用好的汉堡面包和生菜代替奶油蛋卷和菊苣。我唯一要做的改变是:龙蒿蛋黄酱需要一些活力——也许加一点辣酱或Old Bay。
midwestcook
5/10/2012
就连我14岁的儿子也喜欢这个食谱。我用全麦面包屑和全麦面包，大家都很喜欢!
isabelsalgar
FL
5/10/2012
