-
有效时间
10分钟
-
总时间
10分钟
Gulisa的Ajika
这种活泼的调味品很适合与烤肉、鱼以及炖猪肉一起食用。
成分
大概做2杯
1茶匙香菜籽
1/2茶匙胡芦巴种子
半杯新鲜的香菜枝
1/4杯新鲜罗勒叶
2瓣大蒜
1个大红甜椒，切成1英寸的小块
4个新鲜的jalapeño辣椒(最好是红辣椒)，切好后对半切开
2茶匙红酒醋
半茶匙粗盐
步骤1
用研钵和杵或电动咖啡/香料研磨器将香菜和胡芦巴籽磨碎。
步骤2
将香菜、罗勒和大蒜一起切碎放入食品加工机。加入甜椒和墨西哥辣椒‱os，搅拌至切碎。
步骤3
加入醋、香菜混合物和盐，搅拌至完全混合。
厨师的注意:
Ajika在密封容器中冷藏4天。
留下评论
评论(4)
回到顶部美味可口，是格鲁吉亚炖猪肉不可缺少的食材。作为烤肉的佐料也很美味。
tinajane76
意大利的威尼斯
12/4/2010
哇。味道、质地等都非常好。我用了绿色的墨西哥辣椒，还放了1/4个哈瓦那辣椒。让炖菜变得更加复杂。
mashabedda
SD,
9/20/2010
这太棒了.....作为萨尔萨舞鉴赏家，这可能是我的新宠。因为没有红色的墨西哥辣椒，我就用了绿色的。我用黄色代替了红甜椒，因为它有同样的甜度，而且我认为食品加工过程中红色和绿色一起使用可能会产生不吸引人的棕色。对我来说，这种酱汁尝起来就像是墨西哥菜和印度菜的融合。多么美味的辣味组合啊!下次我做这个的时候，我打算加一些橄榄油，用它来代替chimmichurri酱汁。
匿名
密苏里州哥伦比亚市
9/14/2005
我们很喜欢这个，很辣。我改变了顺序(最后是香菜和罗勒)，以免变成棕色的糊状。
匿名
8/28/2004
