照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿
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总时间
30分钟
成分
大约一杯
四分之一杯切碎的红洋葱或白洋葱
¼tsp。细海盐，根据口味再加一些
1个芒果(首选澳大利亚)，去皮，切丁
¼tsp。地面孜然
¼tsp。地面香菜
1茶匙。地面辣椒
4汤匙。细磨的锯齿状
根据个人口味，再加点盐
步骤1
在洋葱上撒上盐，放在一边15分钟，让洋葱出汗。用薄布或滤网，尽可能多地榨取洋葱汁。洗完后冲洗一次，把洋葱上的水分挤出去。把洋葱铺在纸巾上5分钟。
步骤2
在一个大碗里混合所有剩下的材料，直到完全混合。小心搅拌，保持芒果片完整。加入洋葱，再次混合。尝一下盐的味道，如果需要的话可以调整一下。这种莎莎酱最好在准备后2天内冷饮。
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评论(1)
回到顶部我担心这将是非常甜的4T的jaggery，但它是非常愉快的!我只是把它和我前几天做的印度烤饼和raita一起新鲜吃了，但我可以看到在冰箱里腌制一夜之后它会变得更好。我强烈建议在使用之前使用完整的香料并将其磨碎——这真的是让这道菜流行起来的原因!如果你有芒果和果酱的话，这绝对是在紧要关头做的一道菜。如果没有焦糖，轻包装的浅红糖是一个很好的替代品，但我可能只加3T。
匿名
波士顿
8/11/2020
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