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粮碗汤

两碗谷物汤和羽衣甘蓝蘑菇和西红柿。
照片由切尔西·凯尔拍摄,道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄
  • 有效时间

    15分钟

  • 总时间

    45分钟

就像你最喜欢的谷物汤一样,这道温热的肉汤菜的顶部是明亮而略带甜味的欧芹莳萝酱。

成分

4份

1磅混合野生蘑菇,切成1/4英寸的薄片
12盎司混合的圣女果
2个葱,切成薄片
3/4杯特级初榨橄榄油,分开
1又1/2茶匙。粗盐,再加一些
1/2杯切碎的莳萝(大约2束)
1/2杯切碎的欧芹(大约1束)
1/4杯新鲜柠檬汁
1茶匙。蜂蜜
1/4茶匙。红辣椒碎
7杯自制的牛肉鸡骨头高汤或低钠骨汤
3杯煮熟的谷物,如大麦,藜麦,大米,法罗或斯佩尔特
1大或2小束卷曲的羽衣甘蓝,去茎,撕成块
4瓣大蒜,切成薄片
  1. 步骤1

    在烤箱中心放置一个架子;预热至425华氏度。将蘑菇、番茄、青葱搅拌均匀,2汤匙。油和1/2茶匙。在带边的烤盘上撒盐。烤大约15分钟,直到蘑菇变成金黄色,西红柿瘪掉。

    步骤2

    将莳萝、欧芹、柠檬汁、蜂蜜、红辣椒片、半杯油和半茶匙搅拌均匀。在一个中等大小的碗里放盐;备用。

    步骤3

    同时,在一个大锅里用中高火煮沸高汤。加入煮熟的谷物,炖煮5分钟。加入蘑菇混合物,再炖5分钟。用盐调味。

    步骤4

    煮汤时,加入羽衣甘蓝、大蒜和剩下的2汤匙。油和1/2茶匙。把盐放在烤蘑菇用的那张纸上,然后排成一层。烤到羽衣甘蓝变蔫变脆,大约4分钟。

    步骤5

    把汤分在碗里。浇上羽衣甘蓝混合物和草药油。

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你怎么评价谷物碗汤?

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  • 喜欢这道菜和它的味道!!

    • 匿名

    • 5/2/2021

  • 喜欢这个!不过,准备时间肯定超过15分钟。最后的羽衣甘蓝不太合适,而且有点难吃,所以我们下次就不吃了,但还是想再做一次!

    • kdavidge

    • 旧金山,加州

    • 11/20/2018

  • 这事太麻烦了。炖蘑菇让人觉得很恶心,即使它们是先烤过的。整个食谱由蔬菜组成,这些蔬菜很适合烘烤,但一旦放入肉汤中,它们开胃的香气和质地就会很快消失。羽衣甘蓝的强烈味道淹没了其他任何味道....没有,只是……不…找另一个汤食谱来做。

    • blackrabbit

    • 美国新墨西哥州

    • 2/11/2018

  • 这汤超级美味,会增加我的收藏。但是…有几件事。活动时间远远落后。我在厨房里超级快,不可能所有的步骤只花了我15分钟。我把羽衣甘蓝换成了瑞士甜菜,因为我丈夫非常不喜欢羽衣甘蓝。此外,蜂蜜列在说明书中,但没有列在成分中。我不得不猜测要添加多少。我会再次做这个,但我会修改步骤,使过程更快。

    • Sgla

    • 休斯顿

    • 2/7/2018

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