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有效时间
30分钟
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总时间
30分钟
在老挝，无论你走到哪里，你都会发现妇女们耐心地为这道沙拉准备木瓜。他们用一把像砍刀一样的小刀，在木瓜的一段上重复地做浅的平行切口，每次大约1/8英寸深。然后他们从上到下刮木瓜，最后得到漂亮的切丝。配有切丝盘的食品加工机或手动切片机(如mandoline)也同样有效。
成分
4人作为配菜或6人作为第一道菜
步骤1
木瓜去皮、去籽。切成大块，然后切成丝。将番茄、牛肉干、大蒜、辣椒和高良姜放入一个大碗中。在一个小碗里把酸橙汁、鱼露和糖搅拌在一起，直到糖溶解，然后和木瓜混合物一起搅拌。
步骤2
将沙拉堆在拼盘上，用生菜叶包裹。
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评论(8)
回到顶部这是一道非常棒的，清爽的，非常美味的，色彩鲜艳，脆脆的沙拉。我加了一些葱和香菜。否则，什么也没变。我一定会再来的!
半甜的
内罗毕,肯尼亚
3/5/2014
我觉得很不错。根据另一篇评论的建议，添加了一些额外的蔬菜和一些花生。没吃牛肉干。又好又轻!
Sundance71
圣安东尼奥
6/28/2012
味道太棒了!把木瓜切成丝非常重要;我的厚切片不起作用。也不吃牛肉干。
匿名
波士顿
7/25/2009
我也不加牛肉干，而是加了新鲜的四季豆和生花生，就像我在餐馆里吃过的那样，这样可以增加颜色和口感。这道菜的味道非常特别，正如我所希望的那样(如果没有它，我永远不会做出正确的调味料)。
匿名
尼尔在伦敦
3/29/2009
我把这个食谱和这个网站上的另一个食谱混合在一起(它需要虾)。我用了一半的葡萄番茄，而不是一个大的，这有助于提高口感。我还加入了新鲜的四季豆和1/3杯切碎的香菜。我省略了姜和牛肉干，只加了一点鱼露。它是伟大的夏天!
abanana50
尤金,或
6/30/2007
我很高兴找到了这个食谱。一年前我在老挝，看到了上面描述的情况。一位女士用大砍刀捣青木瓜，用研钵和杵捣辣椒，就在我面前做了这道菜。我喜欢它，但没有足够注意它的内容。这道菜的味道和我在老挝吃的一模一样。我再高兴不过了。
global_citizen
纳什维尔
1/27/2005
味道很有趣，但口感不太好。牛肉干是硬的，木瓜是生土豆的稠度，然后是软番茄。就像我丈夫说的“令人困惑”。跳过这个。很高兴我在把它带到我们的泰国主题晚餐俱乐部之前测试了一下。
匿名
西雅图
4/27/2002
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匿名
以色列特拉维夫
7/28/2001
