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大比目鱼配烤甜菜,甜菜叶,还有莳萝橙

图片可能包含植物、食物和蔬菜
Okada Kana摄
  • 准备时间

    30分钟

  • 总时间

    45分钟

整个甜菜——青菜和所有的——都被用在这道巧妙而优雅的主菜上。gremolata是一种由切碎的香草、大蒜和柑橘皮混合而成的配料,是炖牛肉的经典配料。这种不含大蒜的变化给大比目鱼带来了明亮、新鲜的味道。

成分

可以做4份

5汤匙橄榄油,分开
1/4杯切碎的新鲜莳萝
1汤匙磨碎的橘子皮
3根中等大小(1 1/2- 2英寸)的甜菜,顶部为绿色;甜菜切边,洗净,甜菜绿切粗碎(4到6杯)
1/2杯切成薄片的青葱
4条6- 7盎司的大比目鱼片或鲯鳅鱼片(约1英寸厚)
  1. 步骤1

    预热烤箱至450华氏度。在大边烤盘上刷1汤匙油。在小碗中混合莳萝和果皮。将甜菜放入中等大小的玻璃碗中;加入足够的水覆盖甜菜一半。盖上保鲜膜,用微波炉高火加热8到10分钟,直到变软。揭开盖子,沥干水分。稍微冷却甜菜。去皮,切成1/4到1/3英寸厚的薄片。把甜菜放回同一个碗里。 Add 1 tablespoon oil, 1 tablespoon gremolata, and shallots. Sprinkle with salt and pepper; toss well. Toss beet greens in another medium bowl with 1 tablespoon oil; sprinkle with salt and pepper.

    步骤2

    将甜菜片单层铺在烤盘的一半上。把甜菜叶堆在烤盘的另一半上。在鱼上撒上盐和胡椒粉;把鱼片放在甜菜叶上。用剩下的2汤匙油刷鱼。在鱼上撒上2汤匙意大利肉酱。

    步骤3

    烤鱼和蔬菜,直到鱼中间不透明,大约8分钟。把鱼和蔬菜分在盘子里。撒上剩余的奶酪就可以享用了。

每份营养

一份含有以下内容:卡路里491.93;%脂肪热量72.1;脂肪(g) 39.43;饱和脂肪(g) 6.40;胆固醇(mg) 84.30;碳水化合物(g) 5.42;膳食纤维(g) 1.72;总糖(g) 0.83;净碳水化合物(g) 3.70;蛋白质(g) 27.70
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你如何评价大比目鱼配烤甜菜,甜菜叶和莳萝橙?

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  • 加入一瓣大蒜和1/2 c鲜榨橙汁。用红色和金色甜菜混合。鱼有一种淡淡的味道。本来可以更激烈的,但还是不错的。这道菜太棒了,如果可以的话,我愿意多给半把叉子!

    • christinesp

    • 芝加哥,

    • 9/4/2015

  • 如果不大量增加调味料的量,你会失望的。这道菜需要大约3倍的莳萝、橙子、葱头和盐。这个想法很好,但从食谱上看,它的调味料严重不足。你也可以考虑把鱼肉切得不那么浓——清淡的调味料可能更适合鞋底。

    • mlfmom

    • 西雅图,华盛顿州

    • 2/14/2014

  • 无聊!今天大比目鱼和鲯鳅都卖不到了,只好用罗非鱼。配料表看起来很无聊,所以我加了橙汁和一些大蒜,然后严格按照食谱做。另外,不在鱼肉正下方的羽衣甘蓝在烹饪时也会变得很脆。丈夫吃了他的鱼和大约一半的蔬菜,他从不把食物留在盘子里。太糟糕了,因为羽衣甘蓝和甜菜是我最喜欢的两种,但我可以找到更有趣的方法来使用它们。

    • beejema

    • 佛罗里达州开普科勒尔

    • 1/6/2014

  • 我觉得可以加点味道。最后,我在上面放了橙色的楔子。绿色蔬菜似乎也没有煮熟的时候,鱼。如果我再做一次,我会提前炒一些绿色蔬菜。

    • jfain

    • 哥伦布,哦

    • 7/23/2012

  • 还加了茴香!

    • kimberlyknapp36

    • 6/10/2012

  • 甜菜:混合橙皮,1/2个橙子汁,1个葱,莳萝,大蒜,标准普尔橄榄油。将煮熟(蒸熟)的金黄色甜菜单层放在涂油的烤盘上,上面撒上意大利肉酱。在425度下烤大约15分钟。又漂亮又好吃!下次试试红甜菜。

    • kimberlyknapp36

    • 6/10/2012

  • 非常好的菜。妻子很喜欢。一些小建议:我在烹饪之前按照建议挤了一些橙汁在鱼上,这似乎是一个不错的尝试。此外,在微波炉中烹饪甜菜要小心。如果你把保鲜膜封在碗上,它就会爆炸,甜菜汁喷得到处都是!同时,计算一下gremolata,如果你使用食谱中的测量方法,你将刚好有3吨。这似乎暗示你会有一些额外的完成,但你不会,除非你下定决心要节省一些。

    • marley1

    • 休斯顿,德克萨斯州

    • 3/1/2012

  • 去年冬天我在印度,当我在蔬菜市场上看到巨大的甜菜和绿色蔬菜时,我想起了我是多么喜欢这道菜。我不得不用另一种鱼,用香菜代替莳萝,用旁遮普本地的另一种橙子,还撒了一点孜然粉,为我的观众提味。即使我把它混合起来,这道菜还是成功了!这是一道精致而简单的菜肴,制作起来非常容易。而且很健康!!

    • kundancer

    • 旧金山,加州

    • 1/10/2012

  • 我让我丈夫吃甜菜了!!这是一道非常美味的菜,我喜欢没有“垃圾”(甜菜叶)。所有的东西都被利用了,味道很棒!

    • MrsPinilla

    • 达拉斯,TX

    • 12/28/2011

  • 绿色蔬菜的味道很好,但甜菜尝起来更像煮过的而不是烤过的。也许甜菜和鱼放在肉鸡下会更好吃。然而,这太令人失望了,我不会再试了。我真的很想喜欢。

    • hrrlldwn

    • 明尼苏达州

    • 11/11/2011

  • 我已经做了很多次这个食谱,它是伟大manbetx苹果下载的。我丈夫不喜欢红色的甜菜,所以我买了金色的、糖果色的或其他颜色的甜菜,他很喜欢。我前几次做的是把橙子块和甜菜一起加进去,把它们用完,这是很好的添加。汉娜

    • mckenzk

    • 安大略和墨西哥

    • 没有

  • 因为我第一次买了一些,所以我用了鲯鳅鱼。我们完全按照食谱做,而且很喜欢。简单,美味,色彩鲜艳。我们当地的健康食品店分别出售甜菜和甜菜叶,所以我把甜菜叶加倍了。这将成为我们家的一道常规菜肴。

    • anouka

    • 渥太华

    • 3/1/2011

  • 太棒了!我用的是金黄色的甜菜,味道更细腻。这个食谱很简单,但它的呈现方式却与众不同。我把甜菜翻倍,因为我的市场上的甜菜很小,但每个人都很喜欢甜菜,而甜菜绿真的是最突出的。我希望我能把绿色蔬菜翻三倍!这道菜的味道完美地融合在一起!做吧,你不会失望的!

    • arackerby

    • 2/20/2011

  • 枯燥无味,令人失望

    • 匿名

    • 1/11/2011

  • 我用干莳萝和野生钢头代替,甜菜和甜菜叶很好吃。鱼很一般。在烹饪过程中,我从磨碎的橙子中挤出了一些汁(我开始后读了评论),我认为它起了作用。但是鱼需要大蒜和盐。我要再做一次,但肯定要把鱼打孔。烤透也需要12分钟,甜菜在微波炉里烤了16分钟。

    • gulica

    • 奥斯汀,得克萨斯州

    • 1/7/2011

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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