-
准备时间
30分钟
-
总时间
45分钟
整个甜菜——青菜和所有的——都被用在这道巧妙而优雅的主菜上。gremolata是一种由切碎的香草、大蒜和柑橘皮混合而成的配料,是炖牛肉的经典配料。这种不含大蒜的变化给大比目鱼带来了明亮、新鲜的味道。
成分
可以做4份
步骤1
预热烤箱至450华氏度。在大边烤盘上刷1汤匙油。在小碗中混合莳萝和果皮。将甜菜放入中等大小的玻璃碗中;加入足够的水覆盖甜菜一半。盖上保鲜膜,用微波炉高火加热8到10分钟,直到变软。揭开盖子,沥干水分。稍微冷却甜菜。去皮,切成1/4到1/3英寸厚的薄片。把甜菜放回同一个碗里。 Add 1 tablespoon oil, 1 tablespoon gremolata, and shallots. Sprinkle with salt and pepper; toss well. Toss beet greens in another medium bowl with 1 tablespoon oil; sprinkle with salt and pepper.
步骤2
将甜菜片单层铺在烤盘的一半上。把甜菜叶堆在烤盘的另一半上。在鱼上撒上盐和胡椒粉;把鱼片放在甜菜叶上。用剩下的2汤匙油刷鱼。在鱼上撒上2汤匙意大利肉酱。
步骤3
烤鱼和蔬菜,直到鱼中间不透明,大约8分钟。把鱼和蔬菜分在盘子里。撒上剩余的奶酪就可以享用了。
每份营养
留下评论
评论(35)
回到顶部加入一瓣大蒜和1/2 c鲜榨橙汁。用红色和金色甜菜混合。鱼有一种淡淡的味道。本来可以更激烈的,但还是不错的。这道菜太棒了,如果可以的话,我愿意多给半把叉子!
christinesp
芝加哥,
9/4/2015
如果不大量增加调味料的量,你会失望的。这道菜需要大约3倍的莳萝、橙子、葱头和盐。这个想法很好,但从食谱上看,它的调味料严重不足。你也可以考虑把鱼肉切得不那么浓——清淡的调味料可能更适合鞋底。
mlfmom
西雅图,华盛顿州
2/14/2014
无聊!今天大比目鱼和鲯鳅都卖不到了,只好用罗非鱼。配料表看起来很无聊,所以我加了橙汁和一些大蒜,然后严格按照食谱做。另外,不在鱼肉正下方的羽衣甘蓝在烹饪时也会变得很脆。丈夫吃了他的鱼和大约一半的蔬菜,他从不把食物留在盘子里。太糟糕了,因为羽衣甘蓝和甜菜是我最喜欢的两种,但我可以找到更有趣的方法来使用它们。
beejema
佛罗里达州开普科勒尔
1/6/2014
我觉得可以加点味道。最后,我在上面放了橙色的楔子。绿色蔬菜似乎也没有煮熟的时候,鱼。如果我再做一次,我会提前炒一些绿色蔬菜。
jfain
哥伦布,哦
7/23/2012
还加了茴香!
kimberlyknapp36
6/10/2012
甜菜:混合橙皮,1/2个橙子汁,1个葱,莳萝,大蒜,标准普尔橄榄油。将煮熟(蒸熟)的金黄色甜菜单层放在涂油的烤盘上,上面撒上意大利肉酱。在425度下烤大约15分钟。又漂亮又好吃!下次试试红甜菜。
kimberlyknapp36
6/10/2012
非常好的菜。妻子很喜欢。一些小建议:我在烹饪之前按照建议挤了一些橙汁在鱼上,这似乎是一个不错的尝试。此外,在微波炉中烹饪甜菜要小心。如果你把保鲜膜封在碗上,它就会爆炸,甜菜汁喷得到处都是!同时,计算一下gremolata,如果你使用食谱中的测量方法,你将刚好有3吨。这似乎暗示你会有一些额外的完成,但你不会,除非你下定决心要节省一些。
marley1
休斯顿,德克萨斯州
3/1/2012
去年冬天我在印度,当我在蔬菜市场上看到巨大的甜菜和绿色蔬菜时,我想起了我是多么喜欢这道菜。我不得不用另一种鱼,用香菜代替莳萝,用旁遮普本地的另一种橙子,还撒了一点孜然粉,为我的观众提味。即使我把它混合起来,这道菜还是成功了!这是一道精致而简单的菜肴,制作起来非常容易。而且很健康!!
kundancer
旧金山,加州
1/10/2012
我让我丈夫吃甜菜了!!这是一道非常美味的菜,我喜欢没有“垃圾”(甜菜叶)。所有的东西都被利用了,味道很棒!
MrsPinilla
达拉斯,TX
12/28/2011
绿色蔬菜的味道很好,但甜菜尝起来更像煮过的而不是烤过的。也许甜菜和鱼放在肉鸡下会更好吃。然而,这太令人失望了,我不会再试了。我真的很想喜欢。
hrrlldwn
明尼苏达州
11/11/2011
我已经做了很多次这个食谱,它是伟大manbetx苹果下载的。我丈夫不喜欢红色的甜菜,所以我买了金色的、糖果色的或其他颜色的甜菜,他很喜欢。我前几次做的是把橙子块和甜菜一起加进去,把它们用完,这是很好的添加。汉娜
mckenzk
安大略和墨西哥
没有
因为我第一次买了一些,所以我用了鲯鳅鱼。我们完全按照食谱做,而且很喜欢。简单,美味,色彩鲜艳。我们当地的健康食品店分别出售甜菜和甜菜叶,所以我把甜菜叶加倍了。这将成为我们家的一道常规菜肴。
anouka
渥太华
3/1/2011
太棒了!我用的是金黄色的甜菜,味道更细腻。这个食谱很简单,但它的呈现方式却与众不同。我把甜菜翻倍,因为我的市场上的甜菜很小,但每个人都很喜欢甜菜,而甜菜绿真的是最突出的。我希望我能把绿色蔬菜翻三倍!这道菜的味道完美地融合在一起!做吧,你不会失望的!
arackerby
2/20/2011
枯燥无味,令人失望
匿名
1/11/2011
我用干莳萝和野生钢头代替,甜菜和甜菜叶很好吃。鱼很一般。在烹饪过程中,我从磨碎的橙子中挤出了一些汁(我开始后读了评论),我认为它起了作用。但是鱼需要大蒜和盐。我要再做一次,但肯定要把鱼打孔。烤透也需要12分钟,甜菜在微波炉里烤了16分钟。
gulica
奥斯汀,得克萨斯州
1/7/2011