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意大利炖鱼和蔬菜

为克罗恩病食谱开发的炖鱼食谱照片。
照片由约瑟夫·德·里奥,食物造型由安娜·斯托克韦尔
  • 有效时间

    30分钟

  • 总时间

    30分钟

快速、健康、一锅——还有什么比这道炖鱼更好的呢?这个怎么样:这是一个可能对这些人友好的食谱患有克罗恩病和结肠炎

成分

4份

1磅硬白无皮鱼片(如鲯鳅鱼、鳕鱼或大比目鱼),切成两寸
粗盐,现磨胡椒粉
1汤匙。鲜柠檬汁
1汤匙。红酒醋
1/2茶匙。第戎芥末
3汤匙。特级初榨橄榄油,分开
一杯干玉米粥或速溶玉米粥(粗玉米粉)
1瓣蒜瓣,捣碎
1个中等大小的黄甜椒,去籽和肋条,切成2寸
1个中等大小的西葫芦,切成2寸
1品脱樱桃或葡萄番茄,对半
1汤匙。新鲜罗勒切片(或1茶匙)。干的),加上整片叶子
1茶匙。切碎的新鲜牛至(或半茶匙)。干的),加上整片叶子
  1. 步骤1

    用盐和胡椒给鱼调味。将柠檬汁、醋、芥末和2汤匙的水搅匀。在中碗中倒入油。加入鱼,搅拌,并冷却,直到准备使用。

    步骤2

    根据包装说明煮玉米粥。

    步骤3

    同时,加热剩余的1汤匙。在一个大煎锅中倒入油,用中火加热。煮大蒜,偶尔搅拌,直到开始变成棕色,大约2分钟。把大蒜放到盘子里。

    步骤4

    用同样的锅煮甜椒,不断搅拌,直到开始变黄变软,大约3分钟。加入西葫芦,盖上盖子,煮3分钟。

    步骤5

    把火调到中低。加入番茄、大蒜、鱼和调味汁,1汤匙。罗勒切片,1茶匙。牛至碎;用盐和胡椒粉调味。盖上锅盖,小火炖5分钟,直到鱼煮熟。如果需要的话,可以把大蒜扔掉。

    步骤6

    把玉米粥分装在碗里。把鱼粉放上去。用罗勒和牛至叶装饰。

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  • 和其他人一样,我也不确定这款游戏是否会大受欢迎……但事实的确如此。第二次做的时候,我把柠檬和橄榄油加了一倍,这样液体就多了。我在最后三分钟里还加了虾和小颈蛤。令人难以置信的!

    • 匿名

    • 索诺玛

    • 1/1/2023

  • 我们在除夕夜做了这道菜,大家都很喜欢。煮鱼的时候,我加了酒,因为水不够。

    • 费城

    • 1/3/2022

  • 我不得不说,当我准备这个食谱时,我非常紧张,因为这不是我想吃的东西,也不是其他人想吃的东西。然而,一旦把所有的东西放在一起,它就变得非常美味。我很惊讶。我喜欢吃西葫芦,所以我切了三个西葫芦,撒上橄榄油、盐和胡椒粉,空炸,同时准备玉米粥,切其他蔬菜。和其他许多评论者一样,我把玉米粥炒了,然后把炖菜放在上面。我太好吃了,嘴里的味道就像一场派对

    • 匿名

    • 12/20/2021

  • 我出乎意料地喜欢这个食谱,我丈夫也喜欢。我做这道菜是因为冰箱里有做这道菜需要的所有东西。过几天我们要去加勒比海的一个岛上过一周。我不想留下一冰箱我们不打算吃的东西。所以我做了这个食谱,非常棒。唯一不同的是,我用虾代替了白鱼

    • 珍妮

    • 蓬塔戈尔达,佛罗里达州

    • 9/9/2021

  • 味道很好,很快就能做好。第二天,我把剩下的玉米粥切成片油炸,把剩下的炖菜加热,也很美味。一定会再做的。

    • noemieheinen7266

    • 比利时

    • 2/12/2021

  • 我觉得这样挺好的。鱼和酸酱真的很好吃。黄胡椒粉和西葫芦有点平淡和简单——有点像你在大学里还不知道怎么做饭的时候经常做的炒薯条。下次我可能会跳过这些。我在想加些洋葱能不能让它活跃一点。然而,放在盘子里看起来真的很漂亮。

    • sushipants

    • 纽约

    • 12/25/2020

  • 太好吃了!!我用鲑鱼代替白鱼,因为大比目鱼和鳕鱼看起来不新鲜,即使这样,这道菜做得很完美!我给鱼加了两倍的酱汁,还加了更多的西红柿,这样酱汁就很不错了。有一种意想不到的甜味,但它可能来自西红柿……下次可能就不一样了!我还省略了玉米粥,用糙米炖了这个。这是一个简单又健康的食谱!

    • kizgrate

    • 洛杉矶

    • 3/2/2020

  • 这太棒了!在一个沉闷的二月夜晚,口感非常清新。大蒜放进去,适量放盐和柠檬汁。我把它放在玉米粗麦粉(无麸质)上,我喜欢它的口感,但还是需要盐和橄榄油。

    • trueirv

    • 加拿大安大略省多伦多

    • 2/5/2020

  • 我用我有的东西代替了西葫芦。切成薄片的西兰花茎、蘑菇和羽衣甘蓝管用!腌料很好吃。谢谢EPI。

    • 乔安B

    • 弗吉尼亚州麦克莱恩

    • 2/8/2023

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