传统上，这些香蕉馅饼会加入一种由gur或jaggery制成的糖浆，这让它们有一种麝香的香气和深棕色。这个版本使用枫糖浆，它和那些甜味剂有很多相同的味道。这些油条内酥里嫩，外酥里脆。
像这样祝你有个好胃口配方吗?还有很多这样的例子。点击这里订阅杂志!
成分
使20
一根非常熟的中等大小的香蕉
1个大鸡蛋
½杯(150克)纯枫糖浆
3 / 4杯(120克)石磨米粉(最好是Bob 's Red Mill)
½tsp。钻石水晶或¼茶匙。莫顿粗盐
¼tsp。泡打粉
1-2杯酥油或植物油
步骤1
将香蕉、鸡蛋和枫糖浆在搅拌机中搅拌至光滑，大约15秒。加入米粉、盐和泡打粉，再次搅拌，直到完全融合，大约10秒。(或者用叉子把香蕉捣碎，和其他材料一起放在一个中等大小的碗里搅拌。)盖上面糊，静置至少20分钟，最多2小时，让米粉水化。
步骤2
在带边的烤盘里面放一个铁丝架，在架子上放上纸巾。把酥油倒进一个小的高边煎锅里，最好是铸铁的，至少要达到三分之一英寸(脂肪越多，油条就越圆)。用中高火加热，直到即时读数温度计达到350华氏度，或者在锅中加入一团面糊时，脂肪迅速发出嘶嘶声，大约需要5分钟。
步骤3
用1汤匙。用测量勺，将面糊直接放入煎锅中。根据煎锅的大小，一次煎4-6个油条，直到边缘变成深棕色，中心鼓起来，油条基本熟透，大约需要2分钟。(一开始边缘会卷起来，中心会看起来凹陷潮湿，但别担心。)用两勺或筷子将油条翻面，煎至其他面呈深褐色，约需1分钟。用漏勺，转移到准备好的架子上，沥干水份。油条刚从油里出来就会变软，但放着放着就会变脆。从油中取出任何松散的面糊，在煎下一批之前检查温度。为热。
