当所有的味道融合在一起时，干薄荷就会绽放，将这道菜变成一道清爽的沙拉，与肥肉块搭配起来非常好。
成分
8份
一杯新鲜柠檬汁
1/4杯干薄荷
1颗中等大小的卷心菜(约1.5磅)，切成两半，切成薄片
2茶匙。粗盐，还有更多
1/4杯特级初榨橄榄油，再加一些
步骤1
在一个大碗里混合柠檬汁和薄荷。加入卷心菜和2茶匙。盐。
步骤2
用手搅拌卷心菜几分钟，挤压使其变软(柠檬汁和盐会继续使它变软)。加入1/4杯油，再次搅拌均匀。盖上盖子，冷藏至少2小时，最多12小时。
步骤3
上桌时，要加盐调味，再淋点油。
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评论(1)
回到顶部这是我昨天在农贸市场买到卷心菜后做的。总的来说，这是一道清爽的沙拉。我可能会用少一点柠檬。不过，我确实挤了新鲜柠檬，所以可能柠檬的果肉让柠檬的味道比我想要的更浓。让它像食谱中那样静置很重要，因为它会很好地软化，薄荷也会注入更多。我还把它用作意大利三明治的调味品，非常非常美味。我还使用了Epicurious的万博官网“如何切卷心菜”教程，这很有帮助。我还建议加一些其他的配料。也许再来点红辣椒片或奶酪丝。
emassink
弗吉尼亚州费尔法克斯
10/7/2018
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