这是意大利面炖肉。我确信，只有用一种叫“orzo”的意大利面食，看起来像小鸟的舌头或更大的米粒，才能吃起来美味。在埃及，人们习惯用面粉和水自己做意大利面，用手指把面团揉成小椭圆形。一位朋友回忆说，她还是个孩子的时候，每个星期天都会花几个小时和哥哥一起做这件事。
成分
是6
2到3个洋葱，切片
3汤匙植物油
2磅羊肉或牛肉切块
盐和胡椒
1-1 /2茶匙肉桂
3/4磅orzo
磨碎的帕尔马干酪(可选)
步骤1
在一个大锅里，把切好的洋葱放入油中煎至软而金黄。加入切成块的肉，把它翻炒成棕色。用盐、胡椒粉和少许肉桂调味。盖上盖子，加水煮大约1 1/2 - 2小时，或者直到肉变软，如果变干就加水。
步骤2
加入意大利面，加水，再煮20分钟，或者直到意大利面变软。如果需要的话，可以加更多的水。烹调结束时一定要留不少酱汁。
步骤3
配上磨碎的帕尔马干酪——一种受埃及影响的意大利奶酪。
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