麻婆豆腐(牛肉麻辣豆腐)

不错。

• saulnierpr

• 弗吉尼亚州诺福克

• 2/27/2015

非常好吃，但我还是更喜欢这道菜配猪肉。我觉得猪肉做的会很完美。

• LauraMarigny

• 新奥尔良，洛杉矶

• 8/16/2014

这是美味的。麻婆豆腐是我儿子最喜欢的一道菜，来自他所在的大学城的一家餐馆。他说真的很接近。我说我无法停止吃它，我们会一遍又一遍地做它。就是那么好。

• TMilani

• 格林斯博罗、数控

• 7/18/2013

哇。我过去用过一个包装酱，提供了一个及格的菜，但今天我经历了麻烦，使用这个食谱。味道太棒了。比如我在非常好的中餐馆吃过。我用经典的碎猪肉代替了牛肉，用白葡萄酒代替了米酒，用泰国辣椒代替了中国辣椒。太好了。

• schnecko

• 火奴鲁鲁

• 8/23/2012

这是一个可靠的食谱，结果很美味。我的豆沙太咸了，所以我用了无盐的浓汤，结果被告知不太咸。

• AudreEngleman

• 世界

• 12/11/2010

这是我用这个网站上的另一个麻婆豆腐食谱做的，我以前做过。两种都很好吃——差不多，但我觉得另一种稍微好一点。不管怎样，我会把它们都做一遍。绝对会上瘾，而且第二天会更好。

• 匿名

• 温哥华公元前

• 8/3/2010

OMG yum !看了视频，我必须马上做出来。和我的一个中国同学一起准备的(她提供了一些食材和炒锅)，我们怎么也吃不够!她说这是她吃过的最好吃的川菜之一，来自中国意味着很多!食谱没有太大改变，唯一不同的是，我用了更多的辣椒油，因为我没有辣酱，用了一点葱花而不是中国韭菜(在99 Ranch找不到)，用了普通的新鲜辣椒而不是四川花椒。但是，我很快就会试着找到它们——我只能想象它们在这里的味道。试一试。看起来有很多食材，但如果你把它们排好，提前切好，真的很快很简单。

• awest1982

• 欧文,

• 1/27/2010

我不得不同意其他评论者的看法。虽然我把酱油减少了一半，蚝油减少了1/3，但还是太咸了。我也用了无盐鸡汤。和陈铁师傅的麻婆豆腐比起来，这一款就逊色多了。我还加了一些水，让这道菜更酱。

• rinshin

• 硅谷

• 12/11/2009

伟大的菜。层层叠叠的辣味让它独一无二。同意评论中提到的过多盐和减少酱油的观点。

• martianred

• 芝加哥

• 6/22/2009

我用海鲜酱代替了蚝油，只用生抽，把绞碎的肉翻了四倍。除此之外，我按照食谱做了，味道很好，而且不太咸。

• 匿名

• 明尼苏达州

• 10/26/2008

这是程师傅做的好菜。为了降低咸味，可以调整辣酱和豆豉的用量，使用“低盐酱油”，完全不使用老抽(必要时也可以使用淡抽)。黑豆和豆瓣酱可以弥补这两种食材的不足。享受吧!

• ChooFon

• 伦敦

• 9/20/2008

当然，你需要根据肉的量来调整辣酱的量，避免使用老抽，和/或使用“低盐酱油”来降低咸味。如果你用蚝油，你可能希望完全减少酱油的用量。然而，这是由程师傅做的一个很好的食谱。

• ChooFon

• 9/20/2008

太咸!这是难以置信的咸。它尝起来像纯粹的糊状物，而不是酱汁。下次我试试其他的食谱。

• 匿名

• 9/17/2008

我喜欢这个食谱。我用辣椒片来做亚洲辣椒粉，因为我手头只有这个。味道很辣，但我能忍受。吃完这道菜后，我意识到我忘了加酱油，我认为你可以省略，因为这道菜有很多来自黑豆和热豆沙的盐。这个和糯米一起吃的。下次我想我会把它放在纳帕卷心菜上。Absolutley美味! !

• lle3b0

• 纳蒂克,马

• 9/3/2008

因为这个食谱里有几种异域的食材，所以我省略了它们。我敢肯定，如果我用了所有合适的食材，它会被评为四叉。热豆沙是这道菜的关键(我在产品罐上找到了一份麻婆豆腐的食谱，配料更少)，我会在我准备的更多亚洲菜中使用它。我把它和糙米和生菜叶子一起吃，这样可以帮助降温。辣的!

• bravesugar

• Stow,哦

• 9/3/2008